骨頭湯蓮藕是一道漢族的名菜， 一般以蓮藕和排骨為主製作而成， 秋冬之際許多人很愛用排骨煲湯， 是因為排骨的營養價值豐富， 富含有各種元素和維生素等等， 對於補氣血， 美容養顏和防止衰老有著很好的功效， 而且能夠對身體滋補可以起到不錯的營養價值， 下面小編就來為大家介紹幾道骨頭湯蓮藕有哪些做法吧。
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕， 排骨， 蔥， 薑， 料酒， 鹽。
蓮藕排骨湯的製作方法
做法
1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、排骨洗淨， 入沸水鍋中焯燙出血沫撈出， 沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋， 加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開， 放薑、料酒， 轉小火燉煮2個小時左右， 放適量鹽， 撒上蔥末即可。
家常排骨湯
材料
蓮藕3節， 每節約20釐米左右長， 排骨1斤左右， 干貝4顆左右， 浸軟， 捽碎， 鹽適量。
家常排骨湯的製作方法
做法
1、先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗淨。
2、將所有材料放入煲內， 高壓煲加水到多過材料1倍左右， 煮至噴煙， 再煲20分鐘， 然後熄火， 讓它自然放氣。
3、如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時)， 如果中途水位低於材料1倍， 就加水. 相反， 如果太多水， 就轉快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4、最後加鹽調味即成。
以上這一道簡單的骨頭湯蓮藕有哪些做法， 就介紹到這裡， 排骨當中富含有濃香的骨髓， 特別是用來煲湯的時候可以把排骨當中的營養價值發貨出來，
