老年人保持健康 飲食應該怎麼吃

老年人想要保持身體健康， 自然是離不開飲食。 飲食是老年人攝取所需各種營養元素的重要管道， 所以多吃什麼， 不能吃什麼是很重要的。 在這裡， 為老年朋友們總結一下日常飲食的宜與忌吧。

老年人飲食安排建議

多吃粗糧、雜糧。 穀類包括稻穀、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等， 經過加工碾磨製成各種米、面。 稻穀和麥胚除去最外邊的硬殼後稱為谷粒， 穀粒最外邊一層叫谷皮， 由膳食纖維構成， 並含有少量蛋白質、脂肪和B族維生素與礦物質；最裡面叫胚乳， 是穀糧的主要部分， 主要含澱粉和較多的蛋白質；胚乳之外，

谷皮之內有一個糊粉層， 含有較豐富的複合B族維生素和礦物質。 穀粒的一端有一個很小的胚芽， 是穀粒出芽的部位， 其中有較多的脂肪、蛋白質、礦物質， 還有維生素E。 雜糧中玉米、蓧麥面含礦物質高於富強面。 由此可見， 中老年人應常用粗糧、雜糧為好。

蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友， 它不僅含有豐富的維生素c和礦物質， 還有較多的纖維素， 對保護心血管和防癌防便秘有重要作用， 每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

老年人的飲食還應該多吃奶類、豆類及其製品， 豆類首推黃豆。

蛋類含有除維生素C及糖類以外的多種營養素， 其蛋白質營養價值高， 在蛋黃內礦物質、維生素含量多；缺點是蛋黃中膽固醇含量高。

因此中、老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜。

品質要好老年人體內代謝以分解代謝為主， 需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。 如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品， 這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白， 營養豐富， 容易消化。

飲酒應限量。 高血壓的人忌喝酒， 正常人則可適量喝紅酒。

與此同時， 老年人的飲食上要避免的禁忌有哪些呢？

老年人飲食的禁忌

空腹吃香蕉。 香蕉中除了含有助眠的鉀， 還含有大量的鎂元素， 若空腹食用， 會使血液中的含鎂量驟然升高， 而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

寒涼的食物。 進入老年後， 老年人就應該避免食用過冷或過涼的食物， 因為這些食物會刺激胃腸道，

導致胃腸道的血管發生收縮現象， 促使血液流通緩慢及血液流量下降， 造成消化功能發生紊亂， 引起消化不良的症狀。

喝大量冰涼的飲料。 溫度相差太大會強烈刺激胃腸道， 導致突發性攣縮。

吃食物時不要著急。 進入老年後， 老年人的牙齒慢慢開始脫落， 他們的咀嚼功能也呈下降趨勢。 所以， 進食食物時一定要細嚼慢嚥， 這樣特別有利於食物的消化和吸收。 如果進食食物時過快過急， 不僅不利於消化吸收， 還特別容易出現卡喉或哽噎的現象。

老年人合理的安排飲食是極為重要的哦。