您的位置:首頁>膳食>飲食禁忌>正文

這些容易致癌的食物勿碰

這些容易致癌的食物勿碰

1燒烤食品

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等, 因含有強致癌物不宜多吃。 燒烤的各種肉類如之前經過不恰當醃制易產生過量亞硝酸鹽, 烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘, 空腹吃時, 這兩種物質直接與胃粘膜接觸, 比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。

2薰制食品

熏肝、熏魚、熏肉、等食物當中含有苯並芘致癌物, 經常吃容易得胃癌和食道癌。 因此, 薰制的食物容易致癌。

3油炸食品

食物煎炸過焦後, 產生致癌物質多環芳烴。 如咖啡燒焦後, 苯並芘會增加20倍。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,

因多數是使用重複多次的油, 高溫下會產生致癌物。

4醃制食品

鹹魚、鹹蛋、醃菜等醃制的食物, 在醃制過程當中可能產生二甲基亞硝酸鹽, 這會在人體內轉化為致癌物質, 過量食用會讓胃、腸、胰腺等癌變的幾率增高。

5黴變食品

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變, 被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。 黃麴黴菌素比砒霜還要毒68倍, 毒性為劇毒物氰化鉀的10倍;它容易在花生、玉米、堅果上滋生, 它不易溶于水, 卻極為耐熱, 一般的水 洗、烹調難以去除。

吃什麼食物防癌

1玉米

每天保證吃上一根玉米。 玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症, 並具還具有抗癌作用。

玉米中含有大量氨基酸, 對抑制癌症有顯著效果。

另外, 玉米中的谷胱甘肽, 在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶, 還能使化學致癌物質失去活性。

2酸梅

應常吃酸梅。 酸梅能增強白細胞的吞噬能力, 提高機體的免疫機能, 輔助治療陰☆禁☆莖癌、宮頸癌。 女人們應該多吃一點, 既可以當零食, 又能預防疾病, 一舉兩得。

3牛肉

每週保證能吃上三次以上的牛肉。 一個微生物研究小組指出牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分, 從而起到防癌作用。 並可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。

4苦瓜

苦瓜是不可多得的抗癌瓜。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑, 能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶, 從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

5海帶

海帶中藥名為“昆布”, 可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

海帶可殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌, 所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

總結:通過上文的介紹, 相信大家對致癌的食物都有了大致的瞭解。 除此之外, 文中還介紹了一些有助防癌的食物, 希望可以幫到大家。 癌症是可怕的疾病, 我們平時要多注意預防為好。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示