看到西蘭花， 不少人會覺得它和花菜長得很像。 的確， 它們都是花椰菜， 只是在顏色上有些詫異。 而且， 在營養成分上也有些區別， 下面我們就來研究下西蘭花的營養價值， 看看吃西蘭花的好處究竟有哪些?順便再學習一個西蘭花的做法!
西蘭花的營養價值
補充鈣質， 強健身體， 提高免疫力
西蘭花富含鈣等多種礦物質， 相對於其他蔬菜而言， 西蘭花的礦物質含量是最豐富， 最全面的， 所以西蘭花的營養價值能有效的補充我們的鈣質， 礦物質的攝入也能強健我們的身體， 提高我們的免疫能力。 維生素A的含有，
降血糖， 降血壓， 降血脂
西蘭花裡面含有豐富的泛酸， 和一定量的類黃酮物質物質， 這兩種物質能有效的降低我們的血壓， 血脂， 對調節膽固醇的含量和提高膽固醇的利用率都有很重要的作用。 所以西蘭花的營養價值更加適合一些肥胖人群和高血壓， 高血脂人群。
防癌
西蘭花富含豐富的維生素C。 因此， 西蘭花能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應， 降低癌症的發病幾率， 而且西蘭花裡面還富含豐富的胡蘿蔔素， 這種營養成分能起到預防癌細胞突變的作用。 西蘭花的營養價值還能殺死胃癌的致病病菌， 防止胃癌的發生。 所以西蘭花的營養價值有預防癌症的作用哦。
西蘭花的食療
健腦強胃
西南花裡面富含了豐富的蛋白質， 這才蔬菜中是非常少見的。 這些蛋白質中包含了許多有助於我們腦細胞發育的氨基酸， 配合西蘭花含有的豐富的維生素， 這使西蘭花的營養價值具有很強的健腦補腦的功效。 而且據研究表明， 西蘭花的營養價值具有殺死胃部有害細菌的作用， 對胃癌的預防和胃部虛弱、胃功能紊亂都有一定的醫治效果。
通便補腎
西蘭花的營養價值還包括它富含膳食纖維， 所以常吃西蘭花， 就可以幫助我們腸胃的蠕動， 縮短我們的排便週期， 對於便秘和腸胃功能紊亂者都是比較好的福音。 而且西蘭花富含鎂， 鉀等礦物質， 對男性的前列腺和腎都有很好的保健效果，
西蘭花的吃法
西蘭花炒蝦仁
材料
西蘭花1顆， 新鮮蝦仁100克， 蒜瓣3個。
做法
1.新鮮蝦仁去殼去腸後， 稍微切一下， 倒入料酒， 鹽， 生粉， 蔥薑粉拌勻醃制片刻， 蒜瓣切成蒜末， 待用。
2.西蘭花切好， 放入鹽水中浸泡片刻， 然後把西蘭花放入開水中過一下， 燒的時候加兩滴橄欖油， 撈出後迅速放入冷水中瀝幹。
3.醃好的蝦仁洗乾淨， 瀝水待用。 起油鍋， 倒入少許油， 待油熱了後倒入蒜末爆香後， 倒入蝦仁， 待蝦仁變成紅色後， 倒入西蘭花， 翻炒後加入高湯， 少於鹽， 繼續翻炒幾下後即可出鍋!
結語：有關西蘭花的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對西蘭花又多了些認識了。
