很多人去西餐廳都喜歡吃牛排, 而牛排又是情侶最喜歡吃的西餐, 牛排是燭光晚餐不可缺少的, 牛排有很多種做法, 都有什麼做法呢。 牛排一樣價值很高, 可以和很多種配菜燉在一起做出一道美食, 番茄就可以和無數的菜肴燉在一起, 番茄和牛排都是營養價值很高的東西, 這兩種東西一起吃不僅味道好, 而且營養也好。 該如何烹飪呢, 我們來一起瞭解一下番茄燉牛排做法是什麼呢。
1、牛排切塊入冷水鍋中燒開, 洗淨, 鍋內入油爆香洋蔥碎、大料和香葉, 加入番茄碎繼續翻炒片刻。 後放入牛排、番茄醬炒勻,
2、炒番茄醬, 炒好的醬和牛肉一起燉。
3、用刀背把牛肉拍松後, 將牛肉切塊, 番茄去皮後切塊, 蔥、薑、蒜切片。 牛肉入沸水鍋中氽燙, 加一點兒牛奶, 控幹水備用。 炒鍋放油, 入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、薑、蒜爆鍋, 然後放入牛肉, 煸炒變色, 放入料酒、醬油, 適量熱水、少許啤酒。 水開15分鐘後, 轉小火燉1個小時, 入切好的番茄, 15分鐘左右, 燉至番茄幾乎都融入湯中。 放入雞精、鹽, 大火收湯, 這樣湯比較入味, 出鍋, 放香菜。
以上就是番茄燉牛排做法詳細的說明和介紹,