菠蘿蜜的營養價值 吃鳳梨要注意哪些禁忌？

鳳梨，閩南語和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來（ông-lâi），即為鳳梨之意；新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作鳳梨。鳳梨果實品質優良，營養豐富，據分析每100克果肉中含全糖12-16克、有機酸0.6克、蛋白質0.4-0.5克、粗纖維0.3-0.5克，並含多種維生素，其中維生素C含量可高達42毫克。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。

鳳梨含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。性平味甘，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。

吃鳳梨的益處：

1、減肥

是不是也覺得新鮮，鳳梨也可以減肥？千真萬確。鳳梨幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁，但是切忌過量或食用未經處理的生鳳梨，第一，容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產鳳梨蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。

2、美容

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用鳳梨，可以預防脂肪沉積。

3、清理腸胃

常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，鳳梨可以幫助你解決消化吸收的顧慮。鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

4、消除感冒

發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的鳳梨汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

吃鳳梨的禁忌：

1、不要吃過量

鳳梨中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

2、並非人人適宜吃

鳳梨雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃鳳梨，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃鳳梨最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

3、浸漬鹽水再吃

由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

4、鳳梨和雞蛋不能一起吃

雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。