冬季養生四個飲食原則 必吃八種紅色食物

紅色蔬菜

除了肉類之外，蔬果也是我們日常飲食中的一個重要組成。大部分的紅色的蔬果中都含有豐富的番茄紅素、花青素等健康元素，具有抗氧化的作用，能夠幫助女性抵抗衰老。其次，紅色蔬果還能夠對血管產生保護作用。那麼紅色的蔬果都有哪些呢?

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。

胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。

胡蘿蔔除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，能增強人體免疫力，有抗癌作用。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。

飲食建議：生吃熟吃，營養大不同

生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。熟吃能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和番茄裡的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

2、紅薯

紅薯入脾、腎二經，可“補脾胃，益氣力，禦風寒”，被中醫視為一種“良藥”。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素，是健康飲食的最佳選擇。

提起紅薯，很多女性應該會想起它的減肥功效吧。紅薯是一種低熱量的食物，又能夠給予我們飽腹感，對於想要減肥的女性來說，是非常不錯的選擇哦!另外，紅薯還能幫助女性改善肌膚狀況，起到延緩衰老的作用哦!

3、番茄

番茄含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。

常吃番茄，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。

飲食建議

番茄中的番茄素和蛋白質結合在一起，周圍有纖維素包裹，只有加熱後才能釋放出來。所以生食番茄起不到抗癌的效果。最好的食用方法是：番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯。

番茄性寒，便溏泄瀉者不宜多食;青色番茄中含較多龍葵堿，過食後可引起食物中毒。

紅色水果

1、石榴

石榴中富含豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素。常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，並且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，軟化血管，有補血養氣的功效。

石因為石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸，具有強大的抗氧化功效，還可以延緩皮膚衰老。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。

2、山楂

山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，這些營養都能夠阻斷並減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季裡的免疫力並且預防各種冬季常見病。

寒冷的冬季，人們的飲食量排便會增大，再加上運動量減少，腸道蠕動變慢所以很容易出現便秘的情況，適當的多吃些山楂可有效起到潤腸通便的作用。

3、紅棗

冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。大棗含有大量的糖類物質，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

推薦食療方

胡蘿蔔蘋果汁

1.將蘋果、胡蘿蔔洗淨，切成碎塊。蘋果切塊放置一會兒容易變色，故切開後應立即榨汁，或浸泡在2～3%食鹽水中。

2.分別將切碎的蘋果、胡蘿蔔放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入同一只玻璃杯中。

3.或者將蘋果、胡蘿蔔放入家裡組織搗碎機內，搗碎出汁。用紗布過濾，注入玻璃杯內。

4.把檸檬汁和蜂蜜加入胡蘿蔔蘋果混合汁內調勻即成。

 

紅色肉類

紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵禦風寒，又滋補身體。此外，紅色肉類多數富含天然鐵質，有助於養血補血，使心血充盈，面色紅潤。

1、牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

2、羊肉

寒冬裡，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。

冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

推薦吃法

羊肉與適量的當歸、生薑一起熬湯，每週食用1~2次，是補血益腎養顏的好方法。

飲食建議

因為羊肉性溫熱，常吃容易上火。所以，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

　冬季養生記住四個飲食原則

冬季氣溫低，天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，增加肌體的禦寒能力，同時也造成人體熱量散失過多。所以，冬季適當進補對禦寒很有好處。