讓你一下子學會六種餛飩的包法，好看又好吃！

小夥伴們愛吃餛飩嗎？餛飩製作簡單，容易儲存，平時備點在冰箱，是早餐與宵夜的好選擇~今天就來和大家說說六種花式餛飩包法。第一次包也許覺得不容易，但其實包餛飩並沒有想像中那麼難，六種方法中，總有一種方法適合你。

1.蓮花餛飩

2.北方元寶餛飩

3.溫州大餛飩

4.花蓮扁食包法

5.縐紗大餛飩

6.廣式雲吞包法

做餛飩的竅門

1、加雞蛋的餛飩皮更筋道！

每500克麵粉加拌一個雞蛋，餛飩皮挺刮不粘連。

2、冷水麵團口感好！

面和水比例為2:1，也就是500克麵粉用250克水，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。

3、自剁肉餡簡便方法！

將準備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實後取出，然後用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條(用擦絲器將凍肉擦成絲，)，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成，且做出來的肉餡細膩均勻。

4、煮餛飩要加鹽！

煮餛飩時，在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餛飩，味道鮮美不粘連。

5、肉餡裏要不要打水？

通常做包子、餃子、餛飩的肉餡都要打進一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到“上勁”餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，於是肉餡中就不用打水了。

6、餛飩餡多了怎麼辦？

1)肉餡在鍋裏放清水/高湯，燒開後，把多餘的餡做成肉圓子放進去，放一些鹽，燒熟後就是美味的清湯肉圓子。

2)素餡裏面加入一個雞蛋，一勺面，拌勻，一點點鹽，平底鍋燒熱抹油，倒進去抹平，做成煎餅即可。

7、餛飩包多了怎麼辦？

冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃，然後把餃子一個個排展開。等到凍住後，再裝到保鮮袋裏就好了。