柚子茶的營養價值及做法

現在許多人都喜歡喝柚子茶，市面上也有許多柚子茶的飲料，實際上，我們在家也可以自己製作柚子茶的，這樣做出來的柚子茶既安全又放心。下面小編就給大家說說柚子茶的營養價值以及柚子茶的製作方法。

柚子茶是從韓國傳入的養生飲品。柚子茶，富含纖維、維他命c，多吃對感冒有預防作用，還能潤喉化痰。從中醫的角度來看，黃金柚子有味甘性苦的特性，有貧腸、調理脹氣、幫助消化、改善便秘、分解油脂的功效，擁有豐富維他命c的韓國柚子，更能養顏美容、美白肌膚。

夏日天氣炎熱，來杯柚子茶降降火也是不錯的選擇。超市里的柚子茶都是機械製作的，味道偏甜而且去火效果也不好，不如自己來DIY一下，自己做既好喝又經濟實惠!

營養成分

柚子本身營養豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和柳丁的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。柚子茶採用獨特的恒溫窖藏發酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營養，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利於人體的成分。由於加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。在發達國家柚子美容養顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。豐富的營養和獨特的香氣使柚子茶成為消費者接受程度較高的產品。柚子茶可以用冷、熱水直接沖飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。沖飲之後剩餘果肉可以食用，味道清香。

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柚子茶的做法

1. 柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加乾淨!柚子皮在製作過程中也是非常重要的。

2. 將柚子皮剝開刮去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

3. 刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好!!這樣是為了保證成品的口感。 

4. 柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊!不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

5. 做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7. 熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~

8. 約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用啊~~

9. 繼續繼續~~待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了!

10. 放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作。

蜂蜜柚子茶的做法：

1.把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨;削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在;

蜂蜜柚子茶

2.剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好;把切好的柚子皮，放到鹽水裡醃1小時;

3.把醃好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味;

4.把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。

5.等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。(PS：柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中;含量最高的。)

飲食小常識：

1、自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，堅持長期喝還有美白祛斑、嫩膚養顏的功效。

2、蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人喝能有緩解的效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。

3、蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合OFFICE裡天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。

4、依靠食物實現美白比用化妝品更有效，化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而這個健康的養生茶，則能斬斷黑色素的根，這樣的美白效果才會更長久。

挑選柚子，五個竅門

1、選尖不選圓（越尖越好）

2、選大不選小（大個頭成熟的會更好）

3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）

4、選重不選輕（重的果實比較飽滿）

5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好！！

五種方法挑選出的柚子那是相當好吃啊~~~

食材明細

柚子 適量 蜂蜜 適量 冰糖 適量 食用鹽 適量 甜味 口味 技巧 工藝

半小時 耗時 簡單 難度

柚子茶製作--詳細圖解的做法步驟

1柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加乾淨！柚子皮在製作過程中也是非常重要的。

2將柚子皮剝開刮去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

3刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！！這樣是為了保證成品的口感。

4柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

5做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

6待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~

8約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用啊~~

9繼續繼續~~待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了！

10放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作。

小竅門

值得注意的一點是，當製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。

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