春天養肝正當時
肝臟對於我們來說很重要，很多行為都會導致我們的肝臟受到傷害。肝臟也會幫助我們排除身體的毒素，所以我們要保護好我們的肝臟。那麼春天要如何養肝？春天有哪些食物對肝臟有好處？
那麼，春季如何養肝？
少“壯火”，多“少火”。中醫的“火”是人體保持氣血平衡的一種狀態，如果“火候”掌握不好，有所偏盛或虧虛，就會導致疾病的發生。《黃帝內經》有 “少火生氣，壯火食氣”的理論。通俗理解的話，“少火”就是人體的正常生理之火，是維持生命活動的動力，供給人體所必需；而超過人體生理需求的火便為“壯 火”，屬於病理之火，會消耗人體正氣，導致疾病發生。
肝為陰髒，其性質是喜潤喜柔，用陽喜溫升、喜條達。按照中醫“體陰而用陽”的道理，養肝一方面要適量選用溫和補養之品，寓以“少火”之意，維護肝臟 的正常生理功能；另一方面需注意少用助火之品，以免“壯火”食氣，形成陰虛陽亢。“壯火食氣”多見於嗜美食厚味、醇酒辛辣之人，因此春季養肝提倡多食穀、 菽、菜、果等素食，用口味清淡的天然食品養肝滋陰。
對於本身存在“壯火”情況的人，如有煩躁易怒、面紅目赤、頭昏腦漲等表現，可適當清火，但要避免使用大寒之品，不妨試試清肝飲（夏枯草 5克、薄荷 3克、白菊花 5克；100℃開水泡5分鐘），既可以清肝明目，又可以疏肝解鬱，是普遍適宜的清肝降火茶飲方。
少酸增甘。藥王孫思邈《千金食治》記載：“春，七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”根據中醫五行學說，肝與酸相應，脾與甘相應；肝氣過旺會制約脾的功 能，出現頭暈、頭痛、食欲不振等一系列症狀。因此，春季養肝應遵循“少酸增甘”的原則，可以抑制肝氣過於亢盛，同時培補脾氣的虧虛。
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“少酸增甘”不是單純地少吃酸味食物，多吃甘甜味食物，這裡所說的“酸”和“甘”是從中醫五行角度出發，凡是屬收斂、固澀作用的食物皆歸為酸味，如 石榴、覆盆子等；具備補益、健脾、和緩作用的食物歸為甘味，如山藥、扁豆、核桃、菜花、萵筍、黑米、燕麥等五穀雜糧。春季飲食多以健脾益氣為主，可選用大 棗、山藥、扁豆、瘦肉、魚類、蜂蜜、薑、大麥、小麥等具備補益和緩功效的食物，搭配新鮮蔬菜以疏肝理氣。
少怒多動。在春季保持心情舒暢和較高的運動量，更有利於機體適應春季的升發之象。
情志狀態是肝疏泄功能正常與否的關鍵因素。中醫認為怒傷肝，發怒、生悶氣都易使肝氣鬱結，導致氣鬱化火，也就是人們常說的“肝火”，引發血壓升高、頭痛、頭暈、中風、神志不清等肝火上揚的症狀。
運動是促進氣血調和、疏肝降火、氣機升降相得的好方法，大家一定要利用大好春光，多進行戶外活動。週末踏青、郊遊，觀賞自然界的綠色植物，吐故納新，強身健體，又可以實現怡情養肝之目的。
七大常見春季養肝食物
香椿
香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
枸杞子
枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素，故有明目的功效。枸杞還有提高機體免疫力的作用，能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生。枸杞性質比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過。通常枸杞不宜與過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅棗等同食。
鱸魚
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
蜂蜜
蜂蜜營養豐富，在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。多吃蜂蜜可護肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。每天2杯蜂蜜水能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
菠菜
春季養肝吃什麼好呢？菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等，對於保護肝有著很好的作用。
草莓
新鮮的草莓春季開始上市，草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也名列前茅，是養顏益膚的絕好搭配。草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力非常有效。每天吃上幾顆多汁可口的草莓可以補充維生素，使精神煥發，趕走春困。
西蘭花
西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合説明肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性，春季應該多吃。
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