肝臟對於我們來說很重要， 很多行為都會導致我們的肝臟受到傷害。 肝臟也會幫助我們排除身體的毒素， 所以我們要保護好我們的肝臟。 那麼春天要如何養肝？春天有哪些食物對肝臟有好處？
那麼， 春季如何養肝？
少“壯火”， 多“少火”。 中醫的“火”是人體保持氣血平衡的一種狀態， 如果“火候”掌握不好， 有所偏盛或虧虛， 就會導致疾病的發生。 《黃帝內經》有 “少火生氣， 壯火食氣”的理論。 通俗理解的話， “少火”就是人體的正常生理之火， 是維持生命活動的動力， 供給人體所必需；而超過人體生理需求的火便為“壯 火”，
肝為陰髒， 其性質是喜潤喜柔， 用陽喜溫升、喜條達。 按照中醫“體陰而用陽”的道理， 養肝一方面要適量選用溫和補養之品， 寓以“少火”之意， 維護肝臟 的正常生理功能；另一方面需注意少用助火之品， 以免“壯火”食氣， 形成陰虛陽亢。 “壯火食氣”多見於嗜美食厚味、醇酒辛辣之人， 因此春季養肝提倡多食穀、 菽、菜、果等素食， 用口味清淡的天然食品養肝滋陰。
對於本身存在“壯火”情況的人， 如有煩躁易怒、面紅目赤、頭昏腦漲等表現， 可適當清火， 但要避免使用大寒之品， 不妨試試清肝飲（夏枯草 5克、薄荷 3克、白菊花 5克；100℃開水泡5分鐘）， 既可以清肝明目， 又可以疏肝解鬱， 是普遍適宜的清肝降火茶飲方。
少酸增甘。 藥王孫思邈《千金食治》記載：“春， 七十二日， 省酸增甘， 以養脾氣。 ”根據中醫五行學說， 肝與酸相應， 脾與甘相應；肝氣過旺會制約脾的功 能， 出現頭暈、頭痛、食欲不振等一系列症狀。 因此， 春季養肝應遵循“少酸增甘”的原則， 可以抑制肝氣過於亢盛，
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“少酸增甘”不是單純地少吃酸味食物， 多吃甘甜味食物， 這裡所說的“酸”和“甘”是從中醫五行角度出發， 凡是屬收斂、固澀作用的食物皆歸為酸味， 如 石榴、覆盆子等；具備補益、健脾、和緩作用的食物歸為甘味， 如山藥、扁豆、核桃、菜花、萵筍、黑米、燕麥等五穀雜糧。 春季飲食多以健脾益氣為主， 可選用大 棗、山藥、扁豆、瘦肉、魚類、蜂蜜、薑、大麥、小麥等具備補益和緩功效的食物， 搭配新鮮蔬菜以疏肝理氣。
少怒多動。 在春季保持心情舒暢和較高的運動量， 更有利於機體適應春季的升發之象。
情志狀態是肝疏泄功能正常與否的關鍵因素。
運動是促進氣血調和、疏肝降火、氣機升降相得的好方法， 大家一定要利用大好春光， 多進行戶外活動。 週末踏青、郊遊， 觀賞自然界的綠色植物， 吐故納新， 強身健體， 又可以實現怡情養肝之目的。
七大常見春季養肝食物
香椿
香椿被稱為“樹上蔬菜”， 又名香椿芽、香樁頭等， 是香椿樹的嫩芽。 祖國醫學認為， 香椿味苦、性平、無毒， 有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。 現代醫學及臨床經驗也表明， 香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
枸杞子
枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素， 故有明目的功效。 枸杞還有提高機體免疫力的作用， 能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。 春季常食枸杞子， 還有降低血壓、血脂和血糖的作用， 能防止動脈粥樣硬化， 保護肝臟， 促進肝細胞再生。 枸杞性質比較溫和， 一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過。通常枸杞不宜與過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅棗等同食。
鱸魚
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
蜂蜜
蜂蜜營養豐富，在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。多吃蜂蜜可護肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。每天2杯蜂蜜水能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
菠菜
春季養肝吃什麼好呢？菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等，對於保護肝有著很好的作用。
草莓
新鮮的草莓春季開始上市，草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也名列前茅，是養顏益膚的絕好搭配。草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力非常有效。每天吃上幾顆多汁可口的草莓可以補充維生素，使精神煥發，趕走春困。
西蘭花
西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合説明肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性，春季應該多吃。
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一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過。通常枸杞不宜與過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅棗等同食。鱸魚
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
蜂蜜
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西蘭花
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