別名：鹽梅（《尚書》）， 霜梅（《綱目》）， 白霜梅（《本草便讀》）。
性味：酸澀咸， 平。
歸經：肝；腎經。
入藥部位：為薔薇科植物梅的未成熟果實， 經鹽漬而成。
白梅的用法用量內服：煎湯、噙咽津液或入丸劑。
外用：擦牙、搗敷或煆存性研末調敷。
炮製：作白梅法， 梅子核初成時摘取， 夜以鹽汁漬之， 晝則日曝， 凡作十宿十浸十曝便成。
白梅的功效作用功效：利咽生津， 澀腸止瀉， 除痰開噤， 消瘡， 止血。
主治：治喉痹， 瀉痢煩渴， 梅核膈氣， 癰疽腫毒， 外傷出血。
白梅的禁忌《本草從新》：“多食損齒傷筋。 ”
白梅的配伍①治喉痹乳蛾：㈠青梅二十枚（鹽十二兩， 淹五日，
②治霍亂吐利：鹽梅煎湯， 細細飲之。 （《如宜方》）
③治梅核膈氣：半青半黃梅子， 每個用鹽一兩， 淹一日夜， 曬乾， 又浸又曬， 至水盡乃止， 用青錢三個， 夾二梅， 麻線縛定， 通裝磁罐內， 封埋地下， 百日取出。 每用一枚， 含之咽汁， 入喉即消。 （《龔氏經驗方》）
④治癰疽已潰未潰皆可用：鹽白梅燒存性， 為末， 入輕粉少許， 香油調塗四圍。 （《易簡方》）
⑤治金瘡：燒幹梅作炭， 搗末之， 敷一宿。 亦治被打傷。 （《千金方》）
白梅的各家論述1.陶弘景：白梅亦應（與烏梅）相似， 今人多用白梅和藥，
2.《本草拾遺》：刺在肉中， 嚼白梅封之， 刺即出。
3.《日華子本草》：治刀箭（傷）， 止血， 研敷之。
4.《本草圖經》：除痰。
5.《本草蒙筌》：搗爛成膏， 敷攻惡毒， 治婦人乳癰， 拔肉中箭簇；中風緊閉牙關， 急宜將肉摩擦。
6.《綱目》：治中風驚癇， 喉痹， 痰厥僵僕。 又治瀉痢煩渴， 霍亂吐下， 下血血崩， 功同烏梅。
肉豆蔻 石榴皮 盤龍七 訶子 禹餘糧 罌粟殼 白石脂 五倍子 烏梅 五味子 糯稻根須 浮小麥 小麥麩 麻黃根