蔥是我們生活中常見的調味食物之一， 可是你知道蔥的功效與作用都有哪些嗎?很多的家庭會用蔥當主料來做蔥椒飲， 蔥椒飲的做法很簡單， 平時多飲用蔥椒飲可以通陽溫經， 散寒止痛， 今天就向大家介紹這道祛風散寒的食物。
蔥椒飲
主要原料
蔥3寸段， 生薑3片， 胡椒麵少許。
製作方法
用滾開水沖泡蔥、薑及胡椒麵， 熱飲。
效用說明
通陽溫經， 散寒止痛。 適宜于陰寒內侵、傷及中焦而引起的脘腹冷痛、喜暖喜按、時欲嘔吐清水等症。
蔥的功效與作用
功效1：解毒調味
大蔥味辛， 性微溫， 具有發表通陽、解毒調味的作用。
大蔥含有揮發油， 油中的主要成分為蒜素， 又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。 另外， 還含有脂肪、糖類， 胡蘿蔔素等， 維生素B、C， 煙酸， 鈣， 鎂， 鐵等成分。
功效2：預防癌症
香蔥所含的果膠， 可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用。 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒， 可降低胃液內的亞硝酸鹽含量， 對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
功效3：發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道， 使黏痰易於咳出。 蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
功效4：舒張血管
大蔥富含維生素C， 有舒張小血管， 促進血液迴圈的作用， 可防止血壓升高所致的頭暈， 使大腦保持靈活， 並預防老年癡呆。
大蔥的揮發油和辣素， 能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味， 產生特殊香氣， 如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的作用。
功效5：降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積， 經常吃蔥的人， 即便脂多體胖， 其膽固醇並不增高， 而且體質強壯。 蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
結語：以上這些就是蔥椒飲的做法， 以及蔥的功效與作用， 相信大家對此都有了一定的瞭解。 喜歡做飲食的朋友們趕快學習起來吧， 為家裡朋友獻上一款可口的蔥椒飲， 希望今天的介紹對大家都有所幫助，