【來源】
民間方【原料】
湘蓮（蓮子）、180克、糯米飯100克、豆沙餡（炒）、60克、豬 油、白糖、桂、花醬、冰糖、食用堿各適量。【製作】
1.幹蓮子用溫水稍泡後， 再把它放入已加入食用堿的開水中（水不宜多， 浸過幹蓮子即可）， 反復搓洗去掉紅皮， 然後用溫水換洗幾次， 去淨堿味後撈出， 用小刀去掉兩頭的尖， 捅去蓮心， 用開 水氽煮一下， 撈出， 放碗內， 加開水和白糖少許， 蒸到六成爛取 出， 晾冷待用。2. 扣碗內抹上豬油， 將蓮子（孔向下）碼入碗內， 由碗底向上碼 完， 把冰糖砸碎， 撒在蓮子上。
3.在糯米飯中加入豬油、白糖、桂花醬、豆沙餡拌勻， 取其大部分 放在蓮子上，
【用法】
每日1次， 隨量食。【功效】
補腎健脾， 養心安神。 適用於失眠、心悸、遺精、健忘等。 健康 人食用能增進食欲， 增強記憶力， 防病保健。