梨的功效與作用除含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果的功效與作用酸等有機酸外， 還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分， 具有很高的營養價值和食療保健作用。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 梨基本資訊 梨別稱一覽快果、玉乳、蜜父。 古人稱梨為“果宗”， 即“百果之宗”。
性味歸經味甘、微酸， 性涼；歸肺、胃經。
梨營養功用 營養價值除含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸外， 還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素B2、維生素B1、煙酸、維生素C等多種營養成分。
生津解渴， 化痰止咳， 退熱降火， 清心潤肺。 有助於腎臟排泄尿酸， 預防痛風、風濕病和關節炎， 可減輕頭暈目眩和心悸耳鳴。 如不慎燙傷， 用生梨切片貼在燙傷處， 可收斂止痛。
相克相宜不宜與鵝肉、蟹同食， 會引發嘔吐， 忌與油膩、冷熱之物雜食。 食後不宜飲開水， 否則易導致腹瀉。 與蜂蜜的功效與作用同食可緩解咳嗽。
梨食用方法 適宜物件高血壓、心臟病、肝炎及肝硬化患者宜常食梨。 患糖尿病及有頭痛怕冷、鼻塞噴嚏等症狀時不宜食用。 婦女坐月子期間也不宜食梨。
食療處方梨4個， 粳米的功效與作用50克， 冰糖的功效與作用適量。 梨洗淨， 連皮切碎， 搗汁去渣， 與粳米、冰糖一起入沙鍋內煮為稀粥。 1天內分6次稍溫服食。 生津潤燥，
百合的功效與作用荸薺雪梨羹
原料：鮮百合、荸薺、雪梨、冰糖。
制法：①百合一瓣掰下， 洗淨。 ②將荸薺、雪梨分別去皮， 切成一樣大小的丁備用。 ③鍋中倒適量水， 放入冰糖、荸薺丁、雪梨丁、百合， 用大火煮。 ④鍋開後改用小火， 煮20分鐘後， 倒入盆內即可。
功效：潤肺清火、止咳化痰， 最適合抵抗力弱的人士食用。
梨 梨選購貯藏 選購妙招以果形飽滿、皮薄， 無斑疤、變色、蟲蛀、破皮， 香味濃郁， 入口細膩者為佳。 勿選皮有褶皺或皮上有斑點的果實。
加工貯藏放於屋內陰涼角落處， 最好不要放入冰箱。 若放冰箱保存， 放前勿水洗， 裝於紙袋中， 可保鮮2~3天。