熬是炮製方法之一。 在古籍中， “熬”與“炒”、“焙”相似。 如楊雄的《方言》中記載：“熬， 火幹也， 凡以火而幹五穀之類， 自山而東， 齊楚以往謂之熬， 西關隴冀以往謂之焙”。 漢代張仲景在《金匱要略方論》中載有：“葶藶， 熬令黃色。 ”“牡蠣， 熬”等。 元代《湯液本草》中明確指出：“方言熬者， 即今之炒也。 ”即漢代的“熬”與現今的“炒”同義。 而現今的“熬”已衍變為類似“煎煮”的一種方法， 該法火力較小， 加熱時間較長， 凡動物的皮、骨、甲、角或某些植物類鮮幹藥材， 需提取膠質， 或濃縮成膏劑的藥物， 多用熬的方法處理。 其目的是縮小藥物體積， 加強療效，
