蒸悶是蒸法之一。 將淨制過的藥物或淨制、切制後的藥物， 加入定量的液體輔料或不加輔料置蒸鍋中用水蒸氣加熱一定時問後停火， 不打開蓋， 使藥物在鍋中密閉一定時間後取出， 或再加熱一定時間， 再停火， 讓藥物在鍋中密閉一定時間， 反復數次， 直到達到炮製要求， 再取出曬乾的炮製方法。 該法是在蒸的過程中， 通過水蒸氣加熱和密閉悶的過程， 促使藥物蒸透或促使液體輔料滲入藥材組織內部， 達到炮製要求的一種炮製操作。 如制首烏時， 可先將黑豆煎湯去渣， 加入何首烏潤透， 蒸2～4h， 或6h， 悶24h， 曬至八成幹，
