酒燉

酒燉是燉法之一。 系將淨選或切制後的藥物， 加入定量黃酒拌勻， 悶潤至透後， 置適宜容器內密閉， 隔水加熱至一定程度的炮製方法。 由於酒燉法是在密閉情況F加熱， 可避免酒在受熱過程中揮發損失， 因此， 非常適宜於用酒蒸法炮製的藥物。 如酒熟地黃、熟大黃、酒五味子、酒山茱萸、酒黃精等。 不僅能達到與酒蒸藥物一樣的炮製目的， 改變藥性， 增強療效， 減少副作用還可使藥物氣味清香， 藥性純正， 進一步提高藥物品質。