屜蒸是蒸制藥材方法之一。 指將淨制後的藥材單獨或與輔料拌勻後， 放置於籠屜中隔水加熱的蒸制方法。 因其直接利用水蒸氣蒸制藥物， 亦稱為直接蒸法。 現多用於清蒸藥物。 如人參：取原藥材， 去蘆， 置籠屜內， 用微火稍蒸， 切厚片。 其目的足利用水蒸氣加熱， 軟化藥材， 便於切片。 蒸切的方法還可殺酶保苷。 常用屜蒸的藥物有天麻、黃芩、木瓜等。 該法在操作時一般先將水燒開後， 再放入藥物蒸， 以免苷類成分酶解， 損失藥效。 除此以外， 尚有殺死蟲卵、避免滑腸的作用， 以保存藥效之目的， 如蒸桑螵蛸。
