指園參根端部分較平截， 稱平肩。
園參為人工栽培于園地的參， 故稱園參， 民間稱“人參”的多為此種。 園參由於加工方法不同， 又分生曬參、白參(糖參)、紅參等。
功效
人參屬補氣藥。 人參性味甘溫， 主要用於氣虛， 如體虛氣弱、久病氣弱或疲勞過度等。
用法
劑量：中氣虛、消化吸收不好的人， 可用人參配白術、黃芪(人參3-5克、白術黃芪各10克)燉肉吃;肺氣虛， 稍累就喘的人可將人參與胡桃、蛤蚧合用。 心氣虛、心慌氣短、脈弱的人可用人參(3-5克)或加上肉桂(3-5克)泡水服。 出冷汗、脈弱、暈厥的人， 人參還可救急， 但是用量要大(15-30克)。