雞舌香為丁香樹成熟果實的別名。
丁香樹(clove tree)， 為木犀科落葉灌木或小喬木。 其單葉對生， 橢圓或披針形;花兩性， 漏斗狀， 頂生;花小芳香， 有白色， 紫色， 紫紅色或藍色;許多小花組成碩大的圓錐形花序， 佈滿整個枝葉， 濃香襲人， 極具觀賞價值。 常見的品種有白丁香， 紫丁香， 佛手丁香等。
丁香花謝後， 如不留種， 可將殘花連同花穗下部兩個芽剪掉， 同時疏除部分內膛過密枝條， 有利於通風透光和樹形美觀， 有利於促進萌發新枝和形成花芽。 落葉後可把病蟲枝、枯枝、纖細枝剪去， 並對交叉枝、徒長枝、重疊枝、過密枝進行適當短截，
病蟲害防治
(1)褐斑病：幼苗和成齡樹都有發生， 為害枝葉、果實。 防治方法：①可在發病前或發病初期用1∶1∶100倍的波爾多液噴灑;②清潔田園， 消滅病殘株， 集中燒毀。
(2)煤煙病：主要是由黑刺粉虱、蚧類、蚜蟲等害蟲的為害而引起的。 防治方法：①發現上述害蟲為害時用殺蟲劑噴殺;②發病後用1∶1∶100倍的波爾多液噴灑。
(3)根結線蟲病：由一種線蟲引起， 為害根部。 防治方法：可用3%呋喃丹顆粒劑穴施或撤施于根區。
(4)紅蜘蛛：為害葉片。 防治方法：用0.2-0.3波美度石硫合劑和20%三氯殺蟎碸稀釋500倍液噴殺。 兩種液體混合使用效果更好。
(5)紅蠟介殼：為害枝葉。 防治方法：冬季可噴10倍松脂合劑， 50%馬拉松稀釋1000-1500倍液噴殺， 每隔7-15天噴1次， 連續2-3次。
(6)大頭蟋蟀：為害小枝、葉、幼幹。 防治方法：採用毒餌誘殺。 先將麥麩炒香， 然後用90%晶體致百蟲30倍液， 拌濕麥麩， 傍晚放畦周圍。