五穀雜糧，養顏秘方

說到"食療養顏"，很多人會想到奇珍異草、美容秘方。美容秘方確實有，但不在深山老林，就在你眼皮子底下一一你平時最忽視的那些五穀雜糧，美容秘方就藏在它們裡面。如果你去追求什麼奇珍異草，反倒可能會出問題。既然是奇珍，吃它的人群必然就比較少，它的副作用暴露得就不夠多，對你的潛在傷害可能就會越大。

我們的"食療養顏"不談奇珍異草，就說五穀雜糧。

五穀雜糧為什麼會對養顏產生效果？前面說過，五穀生五味，五味入五臟，五臟塑容顏，往簡單了說，就是這麼個推理關係。

《黃帝內經》講究的是五味調和，不能對某種味道過於偏好，偏重於某種味道會對身體產生不良影響，自然也會影響到人的氣色和容貌。這一點是我們進行"食療養顏"的前提：某種食物有養顏效果，可以常吃，但要適量。

奇珍異寶、冬蟲夏草，都是多麼好的東西啊！怎麼不讓我們吃，偏讓我們吃五穀雜糧？粗茶淡飯多沒味道啊！

恐怕不僅如此，我說奇珍異草的養顏效果不一定比五穀雜糧好，您可能也不信。

擺在面前一個鮮活的對比是，吃了奇珍異草變美的例子，我沒聽說過多少；吃了它們變醜的例子，卻見過不少。

一個人生病的時候往往不美，嘴巴腫脹到張不開、氣味很重，更不能算美，而可以算"變醜"。曾經有位老闆，頭一天晚上吃了不少具有養顏功能的"奇珍"， 卻換來了嘴巴腫脹、腮幫子痛的後果。原因何在？我們先來看看他吃了什麼東西， 說實話，都是^奇珍"。

鱷魚肉：具有平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏之效。

蛇肉：有補氣血、強筋骨、通經絡、美容養顏、滋養肌膚之功效。

鹿肉：可以調血脈，養血養顏。

頭一天晚上，他吃了這麼多一般人很少吃到的"奇珍。結果，好東西沒起到好效果，反倒讓他進了醫院，不得不去看醫生了。為什麼會這樣？為什麼"好東西"沒有好結果？

你會說，他肯定是一次吃多了。沒錯，這是原因之一。再好的東西，吃多了也會有副作用，尤其這些奇珍異草，吃多了人體吸收不了，容易上火。

第二個原因，是很多人所忽視的：越是這種奇珍異草類的"好東西"，藥性越強，做藥好使，但如果把它當成食品來吃，就容易出問題。

鍔魚肉、蛇肉、鹿肉，都是可以入藥的，尤其是鹿和蛇的某些器官，還是重要的藥材。它們本身的藥性就很強。藥性強的另一個含義，就是副作用也會很大。除非生病，不能常吃，也不宜作為補藥來吃。

道理其實不複雜。鱷魚、蛇是處在食物鏈較上端的動物，越是處在食物鏈上端的動物，毒性越大。草裡面的毒素比較少，被兔子吃掉；兔子身上就積累了草的毒素，但不多；蛇吃兔子，就會積累兔子身上的一部分毒素，體內的毒素就比兔子多；老鷹再吃蛇，蛇體內的毒素照單全收；那麼毫無疑問，最頂端的老鷹體內毒素積累最多。鍔魚也是同樣的道理。

至於鹿，養殖者在養鹿的時候，主要目的是鹿茸，鹿肉往往只是附屬品。等到鹿茸長到沒有利用價值之後取來的鹿肉，年齡一般都比較大，毒素自然積累較多。

所以，這些珍奇的食物，往往有這樣那樣的問題。東西是好東西，但要記住一點，經常用來作為藥物的東西，儘量不要把它作為食物來吃，即便它的養顏功效再好。

說奇珍異草，就不能說到"毒素積累"這個問題。而這個問題的剋星，恰恰就是五穀雜糧。排毒，是養顏的前提。體內的毒素沒有了，人體"乾淨"了，皮膚自然光澤細膩，人也有精神了。可廣受稱道的"排毒之王"都是誰呢？研究一下，發現它們跳不出"五穀雜糧"的圈子。

具有排毒效果、能讓皮膚變好的食品，都是何方神聖？營養學界公認的六大排毒食品，都是什麼呢？居然是便宜得不能再便宜的海帶、木耳、南瓜之類的東西。

造物主沒有那麼偏心眼，他不會讓這種食品全是精華、另一種食品就全是糟粕，那是不可能的。在相似的環境下，不可能出現兩種營養價值十分懸殊的食品， 它們的差距，往往只在於價格。所以，無論養生還是養顏，都要記住一句話：

吃得對不一定吃得貴，吃得貴不一定吃得對。