陽春護肝固元正當時

中醫學認為，肝屬木，木旺於春，其氣上升。春為四季之首，正如《黃帝內經》中所說："春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮"。草木在春季萌發、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。古人雲："老年肝血漸衰，未免性生急躁， 旁人不及應，每至急躁益甚。"由於肝失調理，可出現悶悶不樂、頭暈目眩、煩躁易怒等病症。因此，老年人的春季養生應以養肝護肝為先。

春季飲食宜少酸多甜

唐代藥王孫思邈在《千金方》中說："春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。" 春季肝氣比較旺盛，會導致脾胃的消化功能減弱，對身體不利。春天吃過多酸味的食物，會使肝功能偏亢。並且人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，會消耗大量體力，需要增加更多的熱量。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化功能較低， 不宜吃太多油膩的肉食，所以，可多吃甜食來補充能量。紅棗、山藥都是春季養脾佳品。

春季飲食清淡防上火

春季時人易上火，出現小便赤黃、便秘、舌苔發黃的症狀。因肝火上升， 致使肺陰更虛，肺結核等病菌就很容易乘虛而入。因此，春季飲食以清淡為好。

春季應提倡多食含維生素C較多的食物和新鮮蔬菜

飲食中缺少維生素C：是引起人"春困"的原因之一，故多食胡蘿蔔、菜花、捲心菜、甜椒、芹菜、馬蘭、春筍等新鮮蔬菜，對春季食養十分有益。

春季飲食應因地而異

初春，北方乍暖還寒，氣溫仍然比較低，仍宜溫補，可以吃些大蔥、薑、蒜、韭菜等性溫熱的食物，以祛寒溫陽；南方，春季常陰雨連綿，由於濕氣較大，容易困脾，所以，宜吃些健脾祛濕的食物，如鯽魚、青魚、黃鱔、蓮子、紅豆、薏米、扁豆、豆漿等。