吃火鍋要注意的事項

冬天天氣比較寒冷，我們都喜歡和朋友或家人買上蔬菜和容易煮熟的肉類，圍坐在一起吃火鍋，聊家常，其樂融融。但是很多人沒有意識到吃火鍋同樣有講究，吃對才會更好吃，身體不會受到影響，如果不小心碰觸誤區，就會讓自己的健康受到影響。

很多人吃火鍋，要求火鍋一定要又麻又辣又燙。經常有"一燙當三鮮" 的說法，認為燙的食物才最美味。實際上我們的食道、口腔以及胃黏膜都只能接受50 ~ 60℃的溫度，如果火鍋的溫度驟然達到了 120℃左右，燙一下菜或肉就直接吃，必然會對口腔、食管以及胃黏膜造成傷害，再加上麻和辣的刺激，就會很容易誘發消化器官炎症以及潰瘍。

有很多人吃火鍋很注重食物的鮮嫩，認為這才是火鍋的精華之處。一些沒有熟透的食物味道特別鮮嫩，但是沒有熟透食物中的營養成分就不會被充分消化和吸收，還有可能將食物中的寄生蟲和細菌吃到胃裡，最終染上胃腸道疾病。

許多人認為火鍋的湯裡有多種食品的精華，不但味道鮮美，而且營養也十分豐富，這是錯誤的看法，在火鍋翻騰的湯中，大部分的維生素或是對我們人體有好處的營養都被摧毀，而含有一些鈉鹽、脂肪、嘌呤等對人體有害的物質，大部分都是肥胖、糖尿病等慢性疾病的誘因。所以在吃火鍋時，不要喝湯，也不要吃沒有燙熟的菜。

通常吃火鍋都要花費幾個小時的時間，這是錯誤的。火鍋裡大部分都是脂肪含量高的肉類，吃了這些肉類胃腸道就會一直分泌消化液，時間長了就會使消化功能紊亂，更有可能會導致蛋白質和脂肪攝入太多而引發各種疾病。因此，在吃火鍋時候，應該控制在2小時以內。

吃火鍋是我們比較常見的一種吃法。在我們吃火鍋時，會搭配很多的食物一起吃，在食材搭配上一定要合理得當，這樣就可以讓健康得到保證，另外吃火鍋也講究順序，通常都會先吃肉最後再吃青菜，這樣能夠減少腸胃的負擔。