吃一碗泡面，肝臟新陳代謝需多長時間

肝臟是人體內最大的消化腺，屬新陳代謝中最旺盛的器官，"解毒"便是肝功能之一。

但"吃一碗泡面需要肝臟解毒32天"之說卻令營養專家失笑“如果真的需要肝臟解毒32天，那麼強的毒性，人早就被毒倒了。正常的情況下，24 ~ 48小時內，肝臟就可以把一天攝入的毒素差不多代謝乾淨。”

許多人一聽吃速食麵需要"解毒"便認為它的確有害健康。事實上，所有的食物都需要經過肝臟的代謝，留下營養，排泄廢物。"解毒"的過程其實就是"代謝"的過程。

食物代謝一般會有4種方式：

1、沒有被吸收的成分，如不可溶的膳食纖維等，或者沒有完全消化的食物等，會經過胃腸道直接排出體外。

2、胃腸吸收，^血液，在肝臟被代謝成其他物質，被吸收或者被排出。

3、在肝臟內沒有被分解的物質或者被分解的產物，會隨血液流動，經腎臟過濾，隨尿液排出體外，少量隨膽汁排出。

4、最後沒有經過這些途徑排出的廢物或有害物質，會隨著血液迴圈到達身體某些部分，對身體細胞的正常活動產生危害。

前3種代謝過程對人體健康沒有影響，有危害的通常是指第4種情況。但只要速食麵生產指標達標，不過分食用，比如一日進食七八袋（這種情況很少見），基本不會出現第四種情況。任何物質的分解和排出會受食物成分的影響，並沒有固定的肝臟代謝週期。

就合格的速食麵中所含的物質來看，其代謝速度與時間基本上在24小時內，即一天之內就會代謝出，不會出現“32天代謝週期”的情況。

所以嚴格意義上說，"吃一包速食麵需要32天代謝"的情況不會發生，可以確定是謠傳。