春季飲食養生 遠離疾病春季吃哪些藥膳？
春季是疾病高發的季節，變化不定的天氣也容易影響我們的身體健康，春季養生該怎麼做呢？
時下正是冬春交接的時節，立春過後雖然天氣依然寒冷，但是季節已經進入春季，春季是萬物始發的季節，也是疾病高發的季節，因此要注意預防疾病。
預防疾病，需要從生活各方面著手。俗話說，春捂秋凍，春季常常陰雨綿綿，氣溫雖然比冬季高一些，但是卻依然寒冷，因此不要急於將厚重的冬衣脫下，保暖才是第一要務。此外，飲食也不能忽視，日常飲食對預防疾病也有很重要的作用，想要預防疾病，可以試試一些中醫藥膳。
一、山藥粥
材料：幹山藥片30g，糯米50g，砂糖適量。
做法：將材料放入鍋內熬粥即可。
功效：這款粥能補脾胃、潤肺補腎，用於脾虛腹瀉、大便秘結、虛勞咳嗽、氣血不足等症。
二、蓮子白木耳羹
材料：蓮子肉30g，白木耳20g。
做法：所有材料加適量清水慢火煮爛，加冰糖調味即可。
功效：此羹能補脾胃，氣陰雙補。
三、猴頭菇孔雀湯
材料：孔雀肉500g，瘦肉100g，猴頭菇350g，淮山10g，扁豆10g，芡實10g，蓮子10g，陳皮1小片。
做法：孔雀肉、瘦肉飛水，與餘下材料一起放入煲內煲開後慢火煲兩小時即可。
功效：能排毒養顏，調理腸胃。
藥膳是中醫養生不可或缺的一部分，四季養生要順應世界，什麼季節適合什麼藥膳有一定的要求，以上3款藥膳只是適合春季養生的一部分藥膳，春季容易生病，因此養生防病更重要，春季想要遠離疾病，除了飲食之外日常生活也要注意保暖和鍛煉，養成良好的習慣才能促進身體健康。
春季滋補 養肝護胃八道藥膳
按中醫理論，肝屬五行之木，春木旺，肝主事，因此春季護肝尤為重要。怎樣運用藥膳進行養生呢?介紹了養肝護胃八道藥膳。
一、銀耳百合香蕉羹 美容護肝臟
銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美稱，富含天然植物性膠質，長期食用可滋陰潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
做法：將幹銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗淨，蒸30分鐘；鮮百合100克去蒂洗淨，香蕉2根去皮切片；將以上食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調色的枸杞，具有養陰潤肺、美容生津的作用。
特別提醒：這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助，但當有黏痰且痰不易咳出時，不要食用銀耳。
二、山藥薏米粥 排濕補脾胃
春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養肝時要注意健脾。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗（幹）與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。
點評：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利於人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。
特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的澱粉酶，製作時要先放薏米，後放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。
三、桑葚粥
桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等。
四、山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克（或生薑15克），鯉魚1條（約500克）。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗淨，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
五、茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗淨，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮 即成。有健脾利濕的功效。
六、太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
七、豬肚白術湯
豬肚1具，白術60克，煨薑45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水 後備用。將白術、煨薑、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於脾胃虛寒的人。
八、菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗淨，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。