看看生活中的補鈣誤區 你中了哪些？？慎點！！

在上一期的飲食養生欄目裡面，小編糾正了大家一直以來的誤區：喝骨頭湯能補鈣的養生理念。經專家認證，答案顯然是不能的。那麼，這一期，小編想來談談補鈣誤區的還有哪些？
一. 認為吃海帶可以補鈣
曾經有許多媒體報導，海帶裡面的鈣有很多但只限於幹海帶。可是，幹海帶一旦吸收了水，鈣含量就大大減少，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的複合物，過濾掉許多鈣質。但海帶也不是沒有任何益處的，它是典型的成鹼性食品，經常食用，對減少體內鈣的流失有一定的幫助。

二.認為菠菜不能補鈣
有許多的媒體報導，菠菜不可與豆腐一起食用，因為其中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，他們卻不知道菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認的維生素K的寶庫，含量在各種蔬菜食品中排名第一。維生素K和胡蘿蔔素一樣需要油脂吸收，因而吃涼拌菠菜的時候需要放一些香油。

三.認為吃水果代餐有利於骨骼健康
許多減肥的小夥伴們認為吃水果可以得到足夠的維生素和蛋白質，經常用水果代餐。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的來源，而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣質沉澱，如果選用蛋白質和鈣攝入不足的水果餐，只會促進骨質疏鬆的發生。

四.認為吃蔬菜與骨骼生長無關
不少食肉主義者，往往忽略了補充蔬菜對骨骼健康的關係，蔬菜不僅有大量的鉀，鎂元素，可説明維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小白菜，芥藍，芹菜等等，都是不可忽視的不該蔬菜，研究表明，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣的沉澱有著促進的作用。

五.認為喝飲料與補鈣無關
為了減少嘴巴裡的寂寞，改善口感，人們經常會喝飲料，而飲料含有大量的磷酸鹽，磷酸鹽是種妨礙鈣生長的物質。比如我們眾所周知的可樂，把我們的牙齒和骨頭泡入可樂裡面，不難發現它們會慢慢溶化，其中的精緻糖也不利於鈣的吸收。再如，我們喜歡喝的茶水，含有吩咐的鉀離子，其中含磷量低，還有氟元素，因而喝茶對骨骼健康有害而無益。

六. 認為喝了骨頭湯就不用再補鈣
骨頭裡面的鈣質絕不會輕易溶出來，實驗表明，高壓鍋蒸煮兩小時後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但鍋裡的鈣卻很少，想要骨頭湯補鈣，有一方法可以嘗試：加上半碗醋，再慢慢燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣突出，這時不要用高壓鍋燉湯，要用砂鍋，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
想要瞭解更多養生資訊，關注正佳養生。