在上一期的飲食養生欄目裡面，
小編糾正了大家一直以來的誤區：喝骨頭湯能補鈣的養生理念。
經專家認證，
答案顯然是不能的。
那麼，
這一期，
小編想來談談補鈣誤區的還有哪些？
一. 認為吃海帶可以補鈣
曾經有許多媒體報導，
海帶裡面的鈣有很多但只限於幹海帶。
可是，
幹海帶一旦吸收了水，
鈣含量就大大減少，
海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣吸收，
因為它們可以和鈣形成牢固的複合物，
過濾掉許多鈣質。
但海帶也不是沒有任何益處的，
它是典型的成鹼性食品，
經常食用，
對減少體內鈣的流失有一定的幫助。
二.認為菠菜不能補鈣
有許多的媒體報導，
菠菜不可與豆腐一起食用，
因為其中含有大量的草酸，
會與鈣結合成不溶性的沉澱。
然而，
他們卻不知道菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素，
包括豐富的鉀和鎂，
還有維生素K。
三.認為吃水果代餐有利於骨骼健康
許多減肥的小夥伴們認為吃水果可以得到足夠的維生素和蛋白質，
四.認為吃蔬菜與骨骼生長無關
不少食肉主義者，
五.認為喝飲料與補鈣無關
為了減少嘴巴裡的寂寞，
改善口感，
人們經常會喝飲料，
而飲料含有大量的磷酸鹽，
磷酸鹽是種妨礙鈣生長的物質。
比如我們眾所周知的可樂，
把我們的牙齒和骨頭泡入可樂裡面，
不難發現它們會慢慢溶化，
其中的精緻糖也不利於鈣的吸收。
再如，
六. 認為喝了骨頭湯就不用再補鈣
骨頭裡面的鈣質絕不會輕易溶出來，
實驗表明，
高壓鍋蒸煮兩小時後，
骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，
但鍋裡的鈣卻很少，
想要骨頭湯補鈣，有一方法可以嘗試：加上半碗醋，再慢慢燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣突出，這時不要用高壓鍋燉湯，要用砂鍋，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
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