冬季養生粥 5款養生粥禦寒保暖

冬季食粥，既可保健養生禦寒保暖，又有治病之功。煮粥最好用大米，大米性味甘平，有調胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，所以冬季尤宜食大米。最適宜冬季進補的粥有以下幾種：

臘八粥：大米200g，紅小豆100g，葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓幹、松子各50g，砂糖300g，加水煮成粥。從現代營養學的角度來看，豆子中含有很多優質植物蛋白，乾果則濃縮了鮮果中的營養物質，堅果不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素E和多種微量元素，對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。

胡蘿蔔粥：大米100g，加入適量水煮沸後，加入刮去表皮、洗淨的胡蘿蔔丁200g，改文火煮成粥。此粥既有健脾養胃的功效，又有降壓、強心的作用。

芝麻粥：將芝麻10g炒出香味，將大米50g洗淨加水煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻分為黑、白兩種，黑芝麻可補腎、強筋骨；白芝麻有利腸、補肺氣的作用。

山藥粥：去皮山藥50g，大米50g，蜂蜜、食用油適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜；將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。此粥有補腎益精、滋養血脈的功能。

栗子粥：生栗子50g，用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮、搗碎，放入大米50g，加水煮成粥，再加少許食鹽調味，即可食用。此粥可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟和疼痛病症等有食療作用。