冬季食粥， 既可保健養生禦寒保暖， 又有治病之功。 煮粥最好用大米， 大米性味甘平， 有調胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效， 而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒， 所以冬季尤宜食大米。 最適宜冬季進補的粥有以下幾種：
臘八粥：大米200g， 紅小豆100g， 葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓幹、松子各50g， 砂糖300g， 加水煮成粥。 從現代營養學的角度來看， 豆子中含有很多優質植物蛋白， 乾果則濃縮了鮮果中的營養物質， 堅果不僅含有豐富的蛋白質， 而且富含維生素E和多種微量元素， 對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。
胡蘿蔔粥：大米100g， 加入適量水煮沸後， 加入刮去表皮、洗淨的胡蘿蔔丁200g， 改文火煮成粥。 此粥既有健脾養胃的功效， 又有降壓、強心的作用。
芝麻粥：將芝麻10g炒出香味， 將大米50g洗淨加水煮成粥加入芝麻， 調入蜂蜜或食鹽， 即可食用。 芝麻分為黑、白兩種，
山藥粥：去皮山藥50g， 大米50g， 蜂蜜、食用油適量。 將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜；將大米熬成粥， 加入炒過的山藥再煮開， 即可食用。 此粥有補腎益精、滋養血脈的功能。
栗子粥：生栗子50g， 用高壓鍋（少放水）煮熟，