桃子的功效 夏季吃桃子需要注意什麼？

桃子具有藥用價值。唐代藥物學家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按中醫稱肺為“嬌髒”，喜濕潤，惡乾燥。桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成幹（桃脯），經常服用，能起到美容養顏的作用。只是桃幹的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風味。那麼在夏季對於吃桃子有什麼需要注意的嗎？

未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；爛桃切不可食用；桃子忌與甲魚同食；糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

桃子最大的特徵是在於其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來，不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源並非果糖，因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，因此存放在15-20℃時，能抑制酸味，但果糖仍會發生作用，而且會具有蔗糖的味道，因而最適當的方法是放在冰水中10-20分鐘。