春季飲食小常識 注意飲食搭配禁忌

進入春季，天氣乍寒乍暖，人體抵抗力有所下降，更要注意飲食搭配的“禁忌”。下面介紹一些飲食搭配上需要注意的小知識，防止你在不經意間傷害自己和家人的身體。

蔥+豆腐、菠菜+豆腐：

小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

番茄+黃瓜：

番茄中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，若二者同食，不利於對維生素C的吸收。

菠菜+黃瓜：

菠菜中的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維生素C的吸收。

黃瓜+花生：

黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。

辣椒+黃瓜、辣椒+南瓜：

辣椒中的維生素C含量豐富，與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收。南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，與辣椒同食，也會破壞辣椒中的維生素C。