夏天吃什麼好 夏季老人養生食譜

炎炎夏日，每個人的胃口都會比較差，而老人的飲食健康是我們比較關心的。那麼，夏季老人吃什麼好呢？下面我們就來瞭解一下夏季老人的一些養生食譜。

綠豆南瓜湯

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆用清水洗淨，趁水汽未幹時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨；南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用；鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

川貝雪梨燉豬肺

功效：補肺養氣、鎮咳除痰。

原料：豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

做法：豬肺反復漂洗乾淨，切成中塊；雪梨去皮去核，切成4塊；川貝母淘洗乾淨；將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之；待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可；燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

薑汁菠菜

功效：菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便秘，消渴、肝血虧虛、貧血以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食用可增進食欲。

原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：菠菜從中剖開，入沸水中去生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中；將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋、味精調成薑汁；將菠菜、薑汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。