老年人 健康飲食必知的保健知識

老年人的身體抵抗力不及年輕人，不僅要在生活中加強對身體的鍛煉，更要經常注意飲食，如果生活中不注意飲食，常常會得疾病，那麼老年人飲食要注意些什麼呢？

老年人健康飲食小常識之近“三黑”：

蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。它們也屬於“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的範圍。

黑木耳是好東西。為什麼呢？它有預防血栓形成的功效。如果每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。

香菇外皮黑黝，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇。由於其含多量的維生素D，故多食可預防骨質疏鬆。另外，經常食用香菇，還有預防癌症和預防感冒的作用。

海帶、紫菜屬於藻類食品，富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分，有助於降低膽固醇，軟化血管，防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。

對於老人來說，在飲食上最好做到遠“三白”：

“三白”指的是鹽、糖、豬油，要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要經常吃這些食物。對於鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當地吃一些。而且，人體需要合理地攝入這三白。鹽一般來說鹽每天不超過5克，每餐裡幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎物質，但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理（慢火1個小時），能使不利於人體的飽和脂肪酸下降。

老年人健康飲食“遠哪三白”、“近哪三黑”您都瞭解了嗎？您日常生活中是這麼做的嗎？老年朋友們，為了您的健康，遠離那些危害我們身體健康的食物，適量的多食用些對我們人體有好處的食品！

四大健康飲食小常識

很多人在生活中不嚴格要求自己，從而身體呈現亞健康狀態。要想有更好的革命的本錢，就應當嚴格按照健康飲食來約束自己，堅持養成良好的飲食習慣。下面就幫大家介紹一些簡單的健康飲食小常識。

（1）合理分配一日三餐的食量，分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。

（2）葷、素搭配適當，葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優於素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優於葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，才有利於健康。

（3）不挑食和偏食，人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。

（4）不暴飲暴食，暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由於隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等。

除了以上這些，正確的烹調方法也是身體健康的保證。淘米時次數要少，煮飯前先將米泡兩個小時再煮，能夠有效防止維生素的流失。在做菜時，最好要先洗後切，能不切則不切，這樣容易保留菜的營養成分。以上的健康飲食小常識瞭解了以後應當認真遵守，這樣才能真正的保證身體的健康。