老年人的身體抵抗力不及年輕人， 不僅要在生活中加強對身體的鍛煉， 更要經常注意飲食， 如果生活中不注意飲食， 常常會得疾病， 那麼老年人飲食要注意些什麼呢？
蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類， 都是有益健康的食品。 它們也屬於“黑色食品”之類。 有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗， 以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的範圍。
黑木耳是好東西。 為什麼呢？它有預防血栓形成的功效。 如果每天吃一點兒黑木耳， 可以起到抗血管堵塞的效果， 成為天然的抗凝劑。 黑木耳有補血、活血功效， 可抗血小板凝集， 防止血液凝固形成血栓， 可防治冠心病、動脈硬化。
香菇外皮黑黝， 對膽固醇有溶解作用， 可降血脂、血清膽固醇。 由於其含多量的維生素D， 故多食可預防骨質疏鬆。 另外， 經常食用香菇， 還有預防癌症和預防感冒的作用。
海帶、紫菜屬於藻類食品， 富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分， 有助於降低膽固醇， 軟化血管， 防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。
對於老人來說， 在飲食上最好做到遠“三白”：
“三白”指的是鹽、糖、豬油， 要少吃。 而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米， 要經常吃這些食物。
老年人健康飲食“遠哪三白”、“近哪三黑”您都瞭解了嗎？您日常生活中是這麼做的嗎？老年朋友們， 為了您的健康， 遠離那些危害我們身體健康的食物， 適量的多食用些對我們人體有好處的食品！
四大健康飲食小常識
很多人在生活中不嚴格要求自己， 從而身體呈現亞健康狀態。 要想有更好的革命的本錢， 就應當嚴格按照健康飲食來約束自己， 堅持養成良好的飲食習慣。 下面就幫大家介紹一些簡單的健康飲食小常識。
（1）合理分配一日三餐的食量， 分配要適應生理狀況和工作需要。 最好的分配比例應該是3：4：3。 如果一天吃l斤糧食的話， 早晚各吃3兩， 中午吃4兩比有些合適。
（2）葷、素搭配適當， 葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優於素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優於葷食。 所以， 葷食與素食適當搭配， 取長補短， 才有利於健康。
（3）不挑食和偏食，人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。
（4）不暴飲暴食，暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由於隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等。
除了以上這些，正確的烹調方法也是身體健康的保證。淘米時次數要少，煮飯前先將米泡兩個小時再煮，能夠有效防止維生素的流失。在做菜時，最好要先洗後切，能不切則不切，這樣容易保留菜的營養成分。以上的健康飲食小常識瞭解了以後應當認真遵守，這樣才能真正的保證身體的健康。
（3）不挑食和偏食，人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。
（4）不暴飲暴食，暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由於隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等。
除了以上這些，正確的烹調方法也是身體健康的保證。淘米時次數要少，煮飯前先將米泡兩個小時再煮，能夠有效防止維生素的流失。在做菜時，最好要先洗後切，能不切則不切，這樣容易保留菜的營養成分。以上的健康飲食小常識瞭解了以後應當認真遵守，這樣才能真正的保證身體的健康。