民以食為天， 所以飲食對於一個人來說是很重要的， 人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌， 老年人對於飲食更加的挑剔， 老年人要在飲食上注意養生， 吃一些比較細軟的食物， 那麼老人養生的飲食要如何安排呢？
老人日常飲食的關鍵：香：老年人味覺、食欲較差， 吃東西常覺得缺滋少味。 因此， 為老年人做飯菜要注意色、香、味。
好：老年人體內代謝以分解代謝為主， 需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。 如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品， 這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白， 營養豐富， 容易消化。
雜：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素， 這些營養素廣泛存在於各種食物中。 為平衡吸收營養， 保持身體健康， 各種食物都要吃一點， 如有可能， 每天的主副食品應保持10種左右。 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，
少：研究表明， 過分飽食對健康有害， 老年人每餐應以八九分飽為宜， 尤其是晚餐。
細：老年人大多牙齒不好， 不能完全咀嚼便吞咽下去， 久而久之對健康不利。 所以食物要細， 肉要做成肉糜， 難以咀嚼的東西要粉碎。 吃飯的時候應細嚼慢嚥， 以減輕胃腸負擔促進消化。
老人飲食原則：食物要粗細搭配、鬆軟、易於消化吸收。 粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學物質等。 老年人消化器官生理功能有不同程度的減退， 咀嚼功能和胃腸蠕動減弱， 消化液分泌減少。 因此老年人選擇食物要粗細搭配，
飲食上掌握平衡、均衡營養。 合理安排飲食， 提高生活品質從各方面保證其飲食品質、進餐環境和進食情緒， 使其得到豐富的食物， 保證其需要的各種營養素攝入充足， 以促進老年人身心健康， 減少疾病， 延緩衰老， 提高生活品質。
老人的飲食誤區：全拒絕吃肉和海鮮:老年人的身體處於負氮平衡， 特別需要優質蛋白來來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質， 維護機體的正常功能。 瘦肉和海鮮都是優質蛋白的極佳來源， 控制好量就行， 對於絕大多數身體基本健康的老人， 每天1-2兩瘦肉， 每週一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的， 不需過於擔心血脂異常和痛風。
吃主食的兩個極端:有的老人一天三頓飯都是精白米麵， 只顧口味和喜好， 而有的老人熱衷於各種養生諮詢， 三頓都是粗糧雜糧薯類。 這兩種極端都對身體沒有好處， 健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適， 嚴重時甚至發生腸梗阻。 最好是粗細搭配， 各占一半， 而且老年人消化功能弱， 即使粗糧也應該儘量細做。
排斥喝奶和吃雞蛋:因為乳糖不耐受導致的腹瀉， 讓很多老人對乳製品望而生畏， 但是奶是最好的補鈣食品之一， 而老人正是鈣質的常見缺乏人群， 建議改喝優酪乳， 或者營養舒化奶， 如果有時間有耐心， 也可以用牛奶和麵來做饅頭。 雞蛋是全營養食品， 據國外研究證實， 每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆症的風險。
老年人是需要足夠的營養來照顧身體， 但是營養要注意均衡， 三高疾病都是因為營養過剩導致的， 老年人在生活中不僅要通過食物來養生， 而且還要積極的參加體育鍛煉， 適量的體育活動會讓身體更加健康。