吃什麼美容養顏 水晶肘子的做法

水晶肘子不僅味道鮮美，而且有著補氣養血，美容的功效，是生活中不可多得的一道美味，那麼下面就和小編一起看看它的做法吧。

水晶肘子：

材料：

帶皮的豬肘子1個（約1500克），肉皮250克，蔥段、薑片共50克，精鹽5克，料酒20克，味精2克，清湯1500克。

做法：

1、將值豬肘子刮洗乾淨，從中間劈開。肉皮也刮洗乾淨。然後將肘子和肉皮放入湯鍋內煮至五成熟時撈出，剔去肘子骨，切為兩塊。肉皮用刀片去肥肉膘，切成細絲。花椒用菜葉包起來。

2、取乾淨盆放入肘子肉，撒上肉皮絲，和上蔥段、薑片、花椒、料酒、精鹽、味精，將清湯燒沸後，撇去浮沫，澆在肘子盆內，上籠用旺火將肘子蒸爛後取出，挑去蔥薑、花椒，晾晾後切成塊或片裝盤即成。