吃什麼美容養顏 水晶肘子的做法

水晶肘子不僅味道鮮美， 而且有著補氣養血， 美容的功效， 是生活中不可多得的一道美味， 那麼下面就和小編一起看看它的做法吧。

水晶肘子：

材料：

帶皮的豬肘子1個（約1500克）， 肉皮250克， 蔥段、薑片共50克， 精鹽5克， 料酒20克， 味精2克， 清湯1500克。

做法：

1、將值豬肘子刮洗乾淨， 從中間劈開。 肉皮也刮洗乾淨。 然後將肘子和肉皮放入湯鍋內煮至五成熟時撈出， 剔去肘子骨， 切為兩塊。 肉皮用刀片去肥肉膘， 切成細絲。 花椒用菜葉包起來。

2、取乾淨盆放入肘子肉， 撒上肉皮絲， 和上蔥段、薑片、花椒、料酒、精鹽、味精， 將清湯燒沸後， 撇去浮沫， 澆在肘子盆內， 上籠用旺火將肘子蒸爛後取出， 挑去蔥薑、花椒， 晾晾後切成塊或片裝盤即成。