空腹能的吃水果 水果都有食用禁忌

對不少人來說，喜愛夏天很重要的原因是此時能吃到嬌豔欲滴的各色水果，然而，這些水果雖然營養美味，但並非人人都適合吃,。本期，《生命時報》特邀東南大學附屬中大醫院中醫內科專家劉紅梅為大家介紹每種水果的食療價值及食用禁忌。

空腹時要忌吃四種水果

橘子和山楂含有大量的有機酸，如果酸、山楂酸等，因此空腹食用會對胃黏膜造成不良刺激，從而導致腹脹、噯氣、反酸，甚至加重胃炎和胃潰瘍。

橘子篇：吃橘子應注意到的幾點　吃橘子有三忌

山楂篇：許多人都知道，用幹山楂片泡水當茶飲，可以降血脂。但是，有些人喝了一段時間山楂茶後，還沒來得及看到血脂下降，卻先喝出了胃病……山楂泡水喝當心傷了胃(圖)

香蕉中含有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用。

香蕉篇：香蕉 神奇的瘦身水果

柿子含有較多的果膠、單寧酸，這些物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。>>柿子營養好 吃來有講究

另外，報導還提到不能空腹吃大量的糖。因為人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常水準，會使血液中的血糖驟然升高，並且空腹吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康有害。

現在知道水果至少有下列作用：

第一，水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維能促進腸道蠕動和排便，對於防止和治療便秘有良好的作用;由於減少了大便在腸道中的停留時間，對於預防結腸癌等有一定的效果;有利於人體中的鉛與其他重金屬從體內排出;減少膽固醇的吸收;為腸道中的正常菌群的繁殖提供場所和營養，有利於保持腸道中的菌群平衡。

第二，水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質，經代謝後的產物呈鹼性，所以被稱為成鹼性食物。而肉、魚、蛋、水產品、豆製品等食物的代謝最終產物呈酸性，屬於成酸性食品。而人體的新陳代謝只有在弱鹼性的條件下才能正常進行。現在很多人吃較多的高蛋白、高脂肪和高熱能食品，使血液呈酸性，所以水果對於糾正偏酸性環境，維持體內正常的酸鹼度有重要意義。

第三，人類需要的維生素C的來源除了蔬菜外就是水果，水果對維生素C還有增效作用。

此外，水果中存在的蛋白酶可促進蛋白質的消化;柑橘、櫻桃、檸檬、沙棘等水果中的類黃酮化合物有清除自由基的作用。

在外國有這麼一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康(健康食品)的物質。這樣的說法也是有一定的道理的，但並不是這麼絕對。