芒果的刀切技巧

芒果的形狀有些像人的腎，它的口味比較獨特，汁水充足，味道香甜，深受人們的喜愛，是一種日常經常會吃到的水果，以前芒果只有在南方才能吃到，現在北方也能吃到了，它的營養價值還是很好的，那麼大家知道吃芒果的禁忌嗎？瞭解芒果不能和什麼一起吃嗎？今天小編就通過此文和大家分享一下怎樣吃芒果才正確的。

一、每100.0克營養成份含量如下： 

能量: 32.00 千卡、蛋白質: 0.60 克、碳水化合物: 7.00 克、脂肪: 0.20 克、水分: 90.60 克、膳食纖維: 1.30 克、灰份: 0.30 克、胡蘿蔔素: 8050.00 微克、視黃醇: 1342.00 微克、維生素B1: 0.01 毫克、維生素B2: 0.04 毫克、煙酸: 0.30 毫克、維生素C: 23.00 毫克、維生素E: 1.21 毫克、鉀: 138.00 毫克、鈉: 2.80 毫克、鎂: 14.00 毫克、鐵: 0.20 毫克、錳: 0.20 毫克、鋅: 0.09 毫克、銅: 0.06 微克、磷: 11.00 毫克、硒: 1.44 微克。

二、芒果的營養價值：

1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有澱粉，成熟轉為糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質和氨基酸。

三、芒果的食療價值：

1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。

2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。

4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。

5、含有胡蘿蔔素，能益眼、潤澤皮膚。

芒果不能和什麼一起吃

肉體中所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分相當的高，是所有水果中很少見的。很多人都喜歡吃芒果，但是大多數的人都不知道芒果不能和什麼一起食用。吃芒果都要注意哪些呢？隨著小編一起來瞭解一下吧。

芒果與大蒜等辛物不能同食

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

芒果與海鮮不能同吃

兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。

芒果的好處還是很多的，比如芒果中含有豐富的維生素，因而對美白肌膚很有作用，一些美白的秘方經常會用到芒果作原料，對於滋潤肌膚效果很不錯，另外，芒果還可以明目和治療便秘，以及其它的一些作用。

芒果和酒不能同食

酒和芒果都是屬於辛辣的食物，吃多了對人體的腎臟器官是有害的。

芒果和鳳梨不能同食

同食易過敏，因為芒果、鳳梨本身就含有易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果裡還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。而鳳梨中含有甙類、鳳梨蛋白酶等物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速髮型，多在吃鳳梨後1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。

在芒果上市的季節，很多人在水果市場是最常見到的一種有著高營養價值的水果，一般來講，對於喜歡飲食養生的人來講，其在芒果上市後，是會經常購買一些芒果食用的，但是，對於芒果的吃法，大家卻有可能不知，那麼，芒果怎麼吃好呢？

芒果最大的麻煩就是中間那片扁平的果核，切起來會很棘手，方法不對會留下一個很大的核，芒果核上果肉留得過多而且芒果汁也會弄得到處都是。把芒果切成“刺蝟狀”的樣式不僅看起來整潔，也會使芒果更美觀。

方法1：標準切法

1將芒果洗乾淨，不要剝皮。

2把芒果切成三份。

每個芒果中間都有一個扁平的果核，而且芒果本身就是稍扁的橢圓形。找出芒果的縱向軸線。

如果你想切下的芒果片帶有較多的果肉，在芒果果核兩側切出兩條平行的直線。

3在芒果的左右兩片果肉上輕輕橫切， 不要把皮切斷。

4用你的中指和無名指，抵住果皮，然後把果肉往上頂，以便使果皮可以平直的放在盤子上，橫切後的果肉呈扇形展開。

5像上面的方式，或者是以橫切為主(靠近果皮處)，並把芒果切成小塊放進碗裡。要想從邊緣處切下芒果底部彎曲部分的果皮的話，一把彎曲的齒形西柚刀是很便捷的。

6要想吃掉殘留在果核上的果肉，就從中間部分剝掉芒果皮。在果核中間插上一個叉子，只需用手掌輕輕敲幾下，接著就可以吃剩下的果肉了。當心那些滴落的芒果汁!

方法 2: 擠壓方式

1不用刀也可以吃芒果! 你需要一個新鮮的並且完全成熟的芒果。將芒果放在你的手上，雙手緊握。經過多次輕微擠壓後，你已經使果肉產生很多汁液，用你的牙齒在頂部咬開一個洞並吮吸那些已經被你的雙手所軟化的果肉。

方法 3: 玉米夾方式

1使用蔬菜削皮器或者削皮刀去削芒果皮。在切芒果時，要切掉末尾兩端。接著，在芒果的其中一端粘貼一個玉米夾，接著把芒果豎直的放在砧板上，然後，只需要切斷圍繞在玉米夾周圍的截面部分。接著，把芒果切成你喜歡的形狀，慢慢享用吧。

方法 4: 牙齒咬

1手握芒果，果蒂朝上 。(垂直向上)

2從果核的中間部分切斷，現在兩等分的果肉只剩果核連接，旋轉果肉。一邊的果肉將會與另一邊的果肉自動脫落。

3打開它，你就得到一碗無核的芒果肉。

4現在是困難的部分。另外一半芒果還留著果核，我們需要把它挖出來。用你的牙齒咬住果核，旋轉底部，使果肉與果核脫離。(這種方法需要多加練習，否則在開始就會很麻煩。)現在，你的兩個碗裡都裝著等份的無核果肉。

5冷藏後，用勺子舀著吃。

方法 5: 直角切割法

1橫著切一半，慢慢繞著果核把果肉分半，而不是把整個芒果切斷。當你的刀接觸到果核時， 開始朝著中間往回切(即圍繞果核切一圈，再把刀往回繞一圈)。

市場上面賣的芒果有很多是催熟的，因此購買芒果的時候要挑選好，最好還是買自然熟的。另外，芒果的營養價值雖然很多，但也不能過量食用。通常來講，大家在選擇吃芒果這種水果的時候，首先是需要確定自己是否會出現過敏，如果沒有的話，其在吃芒果的時候，便可以選擇自己比較順手的方式來進行食用。