一直不知道豆芽還能這麼好吃，真是虧了

豆芽炒麵

食材：麵條，豆芽，胡蘿蔔，小蔥，鹽，幹辣椒，醬油

做法：

1.紅蘿蔔切片，辣椒香蔥切小。

2.鍋裏放油，燒熱。

3.放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。

4,放入細面翻炒均勻,滴入醬油，繼續翻炒。

5.加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。

熗炒豆芽

食材：綠豆芽，韭菜，胡蘿蔔，沙拉油，食鹽，花椒

做法：

1.綠豆芽掐去兩頭，洗淨；韭菜擇去黃葉，洗淨，切寸段；胡蘿蔔洗淨，切絲。

2.炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入花椒爆香，盛出花椒。

3.依次把胡蘿蔔絲、綠豆芽、韭菜、鹽，快速翻炒幾下，出鍋即可

醋溜豆芽

食材：豆芽，蔥花，醋，油，鹽，糖

做法：

1.蔥花爆香鍋。

2.放入洗淨的豆芽。

3.加入適量醋，鹽，糖，調味出鍋。

肉絲炒豆芽

食材：綠豆芽，油，鹽，醋，蔥，薑

做法：

1.將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝幹水分，裝入盤中。

2.肉切成細絲備用。

3. 炒鍋置旺火上，放沙拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸。

4.繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋,出鍋即可

豆芽鯽魚湯

食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，薑，料酒，胡椒粉

做法：

1.將鯽魚處理乾淨，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗乾淨，豆芽洗淨。

2.將收拾好的魚身擦幹，不留水分。

3.鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。

4.煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚。

5.將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒。

6.大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。

7.倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。

8.最後調入鹽和少量胡椒粉調味。

豆芽炒粉

食材：豆芽，粉條，肉絲，蔥，薑，鹽，醬油

做法：

1.粉條泡在水裏泡軟。

2.鍋裏加油，燒熱，下蔥薑爆香，然後下肉絲炒至變色。

3.下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。

4.燒一鍋熱水，把粉條放裏面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。

5.把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋裏，加鹽和少量醬油調味即可。