這種醋喝了養生！
我們在各大超市都能看到果醋的身影，那麼果醋到底是用來做飯的調料，還是用來喝的一種類似飲料的食物呢？其實，果醋有很多的功效和好處，所以適合我們日常飲用來養生，但是喝果醋也要適當，下面小編就給大家介紹果醋。
果醋能促進新陳代謝，調節酸堿平衡，消除疲勞 果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。醋酸等有機酸有助於人體三羧酸迴圈的正常進行，從而使有氧代謝順暢，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動後，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時補充果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝後會生成鹼性物質，能防止血液酸化，達到調節酸堿平衡的目的。
蘋果醋的功效與作用
1.保健
蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風症也有一定的療效。
2.護膚
醋裡的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細膩，發質柔順。適用於：日曬後的皮膚、皮膚粗糙、油性發黃、色素沉澱等肌膚。
3.美容
蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，使您身材更優美迷人。
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4.消除疲勞
蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
5.預防感冒
蘋果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，並對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適.
6.抗衰老
蘋果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
7.醒酒
蘋果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒
8.治粉刺
按照這樣的比例調配蘋果醋：純淨水=1:10，然後用醫用棉簽蘸取蘋果醋跟水混合液塗抹在長有粉刺的部位。一天可以多次使用喲，而且用完後不用清水清洗也可以。
9.護膚
清潔好臉部肌膚後就可以往500ml的水中加入一湯匙的蘋果醋。然後用他們的混合液清洗臉部肌膚即刻。經常這樣使用可以令肌膚更加緊致有彈性喲!
10.促進消化
蘋果醋酸酸甜甜的，吃完飯半小時後飲用可以促進消化，不想吃飯的時候，飲用它有開胃的作用，但最好不要空腹飲用。
副作用
長期飲用蘋果醋可能導致人體骨密度降低，故此對於缺鉀和骨質疏鬆的朋友要謹慎飲用，畢竟蘋果醋也是一種酸性醋。
蘋果醋顯酸性，長期飲用的話對於胃酸本就過多的朋友可能會造成反酸的效果，這一類朋友應當謹慎食用，雖然蘋果醋對身體的好處很多，但還是對健康有影響的。
蘋果醋會影響胰島素物質的含量，所以不適合有糖尿病的患者引用。
由於蘋果醋酸度較高，所以可能會損害口腔牙齒和喉嚨組織，甚喝適量喝。
蘋果醋是一種酸性飲品，故此不宜患有潰瘍或者結石的患者，而且飲品中含有鉻也不適宜糖尿病患者服用。
蘋果醋酸度太高，在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。
長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對於缺鉀、有骨質疏鬆症的人群，應當謹慎食用蘋果醋。蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。
蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。
自製蘋果醋
蘋果醋具有調和味道與提升香氣的效用，因此在烹調料理上是非常好用的調味料，蘋果醋因為具有水果的芳香，用來入菜味道自然比普通的料理醋更好，尤其可以軟化肉類、提升海鮮色澤與鮮度，不小心調味的太鹹的時候，加少許蘋果醋還能具有補救的效果。利用蘋果醋入菜時，要記得使用在醃的時候或是料理到最後時加入，加熱太久會使香氣揮發掉，除了直接入菜之外，用來製作醬料也是不錯的應用法。
蘋果醋酸甜可口，飲用時間也是有講究的：
一是早餐後喝：可以抵禦寒冷，特別是在寒冷的冬天；
二是下午時喝：可以消除疲勞：通常下午2點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝一杯蘋果醋，有非常好的解乏效果；
三是特別疲勞時喝：經過長時間勞動和劇烈運動，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小杯蘋果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞；
四是夜晚喝：夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。
用料
蘋果 3個
純糧釀造米醋 500毫升（一般用白醋）
冰糖 300克
自製蘋果醋的做法
蘋果用少許鹽搓洗，去髒物及果臘，然後讓其表皮自然晾乾
將蘋果去核，切成薄薄的斜片
容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼
碼到離瓶口2釐米左右（即基本碼滿），將剩下冰糖全倒上
往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片
然後在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上，那時蘋果全部呈黃褐色且乾枯狀浮於醋中，而醋卻呈現清亮的金黃色時，飲用前注意先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋裡的果肉
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