抗衰老、美膚，說的就是它
堅果是大家日常生活中很喜歡吃的一種食物，碧根果也尤其受到很多人的歡迎。碧根果又名長壽果，也就是說它可以延緩衰老，它還含有維生素E，對皮膚好，女性應該多吃。下面小編就給大家介紹碧根果。
碧根果又名長壽果，美國山核桃。主要產區在美國北部。營養價值極高，是堅果中不錯的選擇。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼薄而脆，肉質介於大核桃與小核桃之間。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。長壽果適宜在乾燥處保存，這樣才可以使長壽果的營養成分不會流失，吃起來更加美味哦。
碧根果的功效與作用
1、碧根果含有豐富的蛋白質，為人體大腦提供充足的營養，能夠提高記憶力，增強身體免疫力;
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性;
4、碧根果還能夠緩解疲勞，經常食用的話可以驅趕疲勞感，讓精神更加充沛，工作和學習起來不會那麼吃力哦！
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碧根果的營養價值
碧根果含有的營養成分非常豐富，除了含有40%—50%的油脂以外，還含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等營養成分，而其中所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，這些成分被人體吸收後能有小減少腸道對膽固醇的吸收，還能供供給大腦基質的需要。碧根果的營養價值主要包括以下的四個方面。
1、碧根果的藥用價值：補腎，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。
科學研究表明，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等營養價值很高，且碧根果在此同時還有補腦強身，降低血脂之功效，身體虛弱、長有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發黃沒有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。
2、碧根果能健腦益智
由於跟山核桃屬於一類，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦迴圈，增強腦力。經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，堅持吃碧根果也有不錯的防治效果。
3、抗氧化抗衰老
碧根果中含有豐富的維生素E，能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，堅持吃能有效抗衰老，治療神經衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白髮生長。
4、碧根果亦是不錯的美食
碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。有如此優異的食療保健營養價值，又如此方便易剝，越來越受到人們的追捧喜愛，也不是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這裡提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。
如何挑選碧根果
挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，乾癟為次。
籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
創意吃法
備齊食材：切一塊西瓜、碧根果。
將碧根果的殼去掉，一般碧根果殼用手可以掰開，部分較硬的果殼掰不開，也可以用牙齒咬，西瓜去皮去籽切丁。
將碧根果放入料理機中，通電大約1分鐘。
將碧根果研磨成粉末，如果希望粉末研磨地更加細膩，還可以稍微延長一下研磨時間。
將碧根果粉末、西瓜丁放入料理機中。
加入適量涼開水，通電榨汁約1分鐘。
這樣濃香四溢的碧根果西瓜飲品就做好啦！
夏季放入冰箱冷藏一段時間後飲用，口感更加涼爽解暑哦！
碧根果酥
用料
中筋麵粉 150g
紅糖 40g
泡打粉 1/4小勺
蘇打粉 1/8小勺
沙拉油 90ml
雞蛋 1個
碧根果仁 50g
碧根果酥的做法
麵粉、紅糖、泡打粉、蘇打粉，過篩混合。
加入沙拉油（不知道是不是因為我用的是葵花籽油，感覺90ml好像不能完全的融合進粉類裡，烤的時候很油），再加入雞蛋，混合均勻。
最後加入碧根果仁，再拌一下。
烤盤墊上烘焙紙，用手或者勺子挖一小團到烤盤上，再用勺子壓扁一下。
預熱烤箱350F，烤15分鐘。
我覺得油太多了，後來再多烤了10分鐘。
一共烤了25分鐘。
小貼士
紅糖換成白糖也可以！
油90ml估計太多，大家自行減量吧！
香糯八寶飯
材料
糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄乾，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量。
做法
1、糯米黑米前一天洗過後，泡水過夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過米一點就好。
2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺)，拌勻放涼。
3、紅棗、葡萄乾洗淨，碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將乾果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣。
4、在乾果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然後再放上一層飯。
5、將糯米飯壓平整，最後在四周再放上些乾果。
6、上籠蒸半個小時，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。
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