堅果是大家日常生活中很喜歡吃的一種食物， 碧根果也尤其受到很多人的歡迎。 碧根果又名長壽果， 也就是說它可以延緩衰老， 它還含有維生素E， 對皮膚好， 女性應該多吃。 下面小編就給大家介紹碧根果。
碧根果又名長壽果， 美國山核桃。 主要產區在美國北部。 營養價值極高， 是堅果中不錯的選擇。 它能補腎健腦， 補中益氣， 潤肌膚、烏鬚髮。 殼薄而脆， 肉質介於大核桃與小核桃之間。 它是全世界17種山核桃之一， 屬純野生果類， 是集山地之靈氣哺育而成， 無任何公害污染的天然綠色食品。 長壽果適宜在乾燥處保存，
碧根果的功效與作用
1、碧根果含有豐富的蛋白質， 為人體大腦提供充足的營養， 能夠提高記憶力， 增強身體免疫力;
2、核桃仁有防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用;此外， 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，
3、核桃仁含有的大量維生素E， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用， 可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性;
4、碧根果還能夠緩解疲勞， 經常食用的話可以驅趕疲勞感， 讓精神更加充沛， 工作和學習起來不會那麼吃力哦！
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碧根果的營養價值
碧根果含有的營養成分非常豐富， 除了含有40%—50%的油脂以外， 還含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等營養成分， 而其中所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂， 這些成分被人體吸收後能有小減少腸道對膽固醇的吸收，
1、碧根果的藥用價值：補腎， 補中益氣， 潤肌膚、烏鬚髮。
科學研究表明， 每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。 碧根果中含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 維生素等營養價值很高， 且碧根果在此同時還有補腦強身， 降低血脂之功效， 身體虛弱、長有失眠者， 可吃一些碧根果， 有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。 面色發黃沒有精神的人， 吃碧根果有緩解皮膚之功效。
2、碧根果能健腦益智
由於跟山核桃屬於一類， 其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分， 所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。 碧根果最適合腦力工作者， 尤其是白領女性吃， 因為這部分人往往用腦過度， 很耗傷心血， 常吃核桃能夠健腦益智， 改善腦迴圈， 增強腦力。 經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人， 堅持吃碧根果也有不錯的防治效果。
3、抗氧化抗衰老
碧根果中含有豐富的維生素E， 能使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質， 堅持吃能有效抗衰老， 治療神經衰弱， 延緩記憶力衰退， 還能美白肌膚， 防止白髮生長。
4、碧根果亦是不錯的美食
碧根果仁可生食或炒食， 也可製作各種美味點心。 有如此優異的食療保健營養價值， 又如此方便易剝， 越來越受到人們的追捧喜愛， 也不是不錯的送禮佳品， 送美味， 更送健康。 不過這裡提醒大家， 好吃也不能過量吃， 每天吃五六顆就可以了， 長期堅持吃會有意想不到的效果。
如何挑選碧根果
挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿， 還有碧根果的顏色是不是均勻， 要選購尺寸大小都差不多的。
碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓， 大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，乾癟為次。
籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
創意吃法
備齊食材：切一塊西瓜、碧根果。
將碧根果的殼去掉，一般碧根果殼用手可以掰開，部分較硬的果殼掰不開，也可以用牙齒咬，西瓜去皮去籽切丁。
將碧根果放入料理機中，通電大約1分鐘。
將碧根果研磨成粉末，如果希望粉末研磨地更加細膩，還可以稍微延長一下研磨時間。
將碧根果粉末、西瓜丁放入料理機中。
加入適量涼開水，通電榨汁約1分鐘。
這樣濃香四溢的碧根果西瓜飲品就做好啦！
夏季放入冰箱冷藏一段時間後飲用，口感更加涼爽解暑哦！
碧根果酥
用料
中筋麵粉 150g
紅糖 40g
泡打粉 1/4小勺
蘇打粉 1/8小勺
沙拉油 90ml
雞蛋 1個
碧根果仁 50g
碧根果酥的做法
麵粉、紅糖、泡打粉、蘇打粉，過篩混合。
加入沙拉油（不知道是不是因為我用的是葵花籽油，感覺90ml好像不能完全的融合進粉類裡，烤的時候很油），再加入雞蛋，混合均勻。
最後加入碧根果仁，再拌一下。
烤盤墊上烘焙紙，用手或者勺子挖一小團到烤盤上，再用勺子壓扁一下。
預熱烤箱350F，烤15分鐘。
我覺得油太多了，後來再多烤了10分鐘。
一共烤了25分鐘。
小貼士
紅糖換成白糖也可以！
油90ml估計太多，大家自行減量吧！
香糯八寶飯
材料
糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄乾，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量。
做法
1、糯米黑米前一天洗過後，泡水過夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過米一點就好。
2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺)，拌勻放涼。
3、紅棗、葡萄乾洗淨，碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將乾果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣。
4、在乾果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然後再放上一層飯。
5、將糯米飯壓平整，最後在四周再放上些乾果。
6、上籠蒸半個小時，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。
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將碧根果放入料理機中，通電大約1分鐘。
將碧根果研磨成粉末，如果希望粉末研磨地更加細膩，還可以稍微延長一下研磨時間。
將碧根果粉末、西瓜丁放入料理機中。
加入適量涼開水，通電榨汁約1分鐘。
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泡打粉 1/4小勺
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碧根果仁 50g
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加入沙拉油（不知道是不是因為我用的是葵花籽油，感覺90ml好像不能完全的融合進粉類裡，烤的時候很油），再加入雞蛋，混合均勻。
最後加入碧根果仁，再拌一下。
烤盤墊上烘焙紙，用手或者勺子挖一小團到烤盤上，再用勺子壓扁一下。
預熱烤箱350F，烤15分鐘。
我覺得油太多了，後來再多烤了10分鐘。
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3、紅棗、葡萄乾洗淨，碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將乾果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣。
4、在乾果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然後再放上一層飯。
5、將糯米飯壓平整，最後在四周再放上些乾果。
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