吃一餐刮三天油，還能降“三高”

春節期間親朋好友團聚集餐、推杯換盞、大魚大肉……腸胃不好、消化不良很容易出事，這時該怎麼辦呢？

小編推薦您一道春節期間必吃的蔬菜：

冬筍

春節吃冬筍，保護腸胃、降“三高”

冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽，它主要有這些功效：

1

消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，可治療飲食積滯。

2

健脾

適用於脾氣虛弱、運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3

降“三高”

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖症。

4

通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

5

養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞。

6

清熱解毒

冬筍具有清熱化痰的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。

小編再為您推薦一道食譜，養胃補氣血，很是適合春節吃哦~

 酒釀冬筍老鴨湯 

材料：

鴨肉、冬筍片、米酒、陳皮、山楂、香料、食鹽。

做法：

1. 80克冬筍片入鍋，焯水去澀，撈出備用。

2. 200克鴨肉浸在200毫升冷水中去血水，隨後與香料一同放入鍋內煮開，撇去浮沫。

3. 另起一鍋水，煮沸後倒入鴨肉與冬筍片。加入30g山楂片、2湯匙米酒，大火燉45分鐘。

4. 撒1茶匙食鹽，即可食用。

功效:

●鴨肉：

營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。

有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

●米酒：

酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。具有舒筋活絡，大補氣血之功效。

●山楂：

不僅是開胃消食的良藥，還有活血化淤，防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用 。

●陳皮：

中醫上常說，“百年陳皮，千年人參”。老人們也常說，“一兩陳皮一兩金”。它可以清腸道、消積食、治感冒。

這碗湯裡不僅冬筍的功效很厲害，每一樣配料都不簡單，喝後滋補氣血、調理腸胃，長期食用還能預防心血管疾病。趕緊收了吧~

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