桑葚酒有什麼功效和作用？
桑葚是初夏的一種食物，很多人都愛吃桑葚，甜甜的十分美味。所以也有人經常用桑葚來泡酒，桑葚酒有什麼功效和作用呢？桑葚酒自己在家怎麼做？桑葚酒如何選購、保存，和桑葚酒有什麼禁忌嗎？下面小編就一一給大家解答。
桑葚酒的功效與作用
桑葚酒具有烏髮、健脾、疏通血管、緩解視力疲勞、降三高的作用，桑椹酒、桑椹幹紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。桑葚酒的功效與作用具體是：
烏髮：桑椹酒含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤。
健脾：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
疏通血管：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
緩解視力疲勞:常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚酒對眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩、益於清熱明目。
降三高：桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性等功效。
提高免疫力：桑椹酒具有免疫促進作用。
美膚延年：桑葚酒適宜年老體虛者，能夠延緩衰老症狀。桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。
防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。
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桑葚酒製作方法
補充營養：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。
桑椹酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。
桑葚酒其實是一種保健酒，很多人都懶於自己去動手製作桑葚酒，可實際上如果你具備這個條件，有這些材料，在家是非常方便就能夠完成的，下面就為大家具體來分析一下，如何在家製作桑葚酒，絕對比你想像中的簡單。
第一種方法
桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個月後取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
第二種方法
桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。將桑葚洗淨，晾。取容器，放進桑葚和檸檬汁，並加入糖、蜂蜜和酒，然後密封，放在陰暗通風處。待3個月後用紗布過濾，移入另一容器即可。
第三種方法
桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。將桑葚洗淨，晾乾，搗爛取汁，煮沸晾涼;甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼；同置容器中，拌勻，密封，7-10天后藥酒釀成，去渣，即可。
桑葚酒的家庭做法
【桑葚酒知識百科】桑葚酒的功效與作用 桑葚酒的作用
1、準備新鮮完整的紫色桑葚、乾淨無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無）。
2、桑葚用冷開水泡洗乾淨，然後去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。
3、將透明的密封玻璃罐用熱水清洗乾淨，倒扣晾乾後放進桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。
4、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。
5、放在陰涼處密封保存，3個月後即可過濾飲用。
桑葚酒怎麼做好吃
做桑葚酒時，採摘時應注意未成熟桑椹應慎食，一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時採摘，晾乾備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。
除此之外，在製作時一定要製作密封，每種桑葚酒的製作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。
桑葚酒適宜人群
1、用於貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；
2、用於治療腸燥便秘，大便幹結，陰虛水腫，小便不利；
3、用於滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；
4、可治療鬚髮早白，清熱明目；
5、可治療婦女閉經和月經不調；
6、適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；
7、適用於肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；
8、用於降血壓，降血糖，改善血管硬化，能降低血脂及冠心病的發病率，對心血管系統起特殊保護作用；
9、桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞再生和增加胃動力的作用。
桑葚酒食用禁忌
【桑葚酒知識百科】桑葚酒的功效與作用 桑葚酒的作用
1、桑葚酒有助消化功能，不宜喝太多，不宜空腹喝。
2、桑葚酒中含有豐富的鞣酸，與鐵質容器易反應產生有毒物質。
3、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜飲用桑葚子酒。
4、桑葚酒中的白藜蘆醇具有減少血小板凝集等作用，血小板減少性紫癜、血小板減少症等患者禁食；
5、桑葚酒雖然含酒精濃度低，但是仍然含有酒精，糖尿病人不能飲用。
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