桑葚是初夏的一種食物， 很多人都愛吃桑葚， 甜甜的十分美味。 所以也有人經常用桑葚來泡酒， 桑葚酒有什麼功效和作用呢？桑葚酒自己在家怎麼做？桑葚酒如何選購、保存， 和桑葚酒有什麼禁忌嗎？下面小編就一一給大家解答。
桑葚酒的功效與作用
桑葚酒具有烏髮、健脾、疏通血管、緩解視力疲勞、降三高的作用， 桑椹酒、桑椹幹紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。 桑葚酒的功效與作用具體是：
烏髮：桑椹酒含有烏髮素， 能使頭髮變的黑而亮澤。
健脾：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，
疏通血管：桑椹中含有脂肪酸， 主要由亞油酸。 硬脂酸及油酸組成， 具有分解脂肪， 降低血脂， 防止血管硬化等作用。
緩解視力疲勞:常飲用桑椹酒可以明目，
降三高：桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂， 其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用， 可防止或改善血管硬化增強血管韌性等功效。
提高免疫力：桑椹酒具有免疫促進作用。
美膚延年：桑葚酒適宜年老體虛者， 能夠延緩衰老症狀。 桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。
防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分， 都有預防腫瘤細胞擴散，
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桑葚酒製作方法
補充營養：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等， 能有效地擴充人體的血容量， 且補而不膩， 適宜於高血壓、婦女病患者食療。
桑椹酒主入肝腎， 善滋陰養血、生津潤燥， 適於肝腎陰血不足及津虧消渴， 腸燥等症。
桑葚酒其實是一種保健酒， 很多人都懶於自己去動手製作桑葚酒， 可實際上如果你具備這個條件， 有這些材料， 在家是非常方便就能夠完成的， 下面就為大家具體來分析一下， 如何在家製作桑葚酒， 絕對比你想像中的簡單。
第一種方法
桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中， 用瓷罐封好， 一個月後取出飲服。 老年人可加木瓜、五加皮同浸。
第二種方法
桑葚150克， 檸檬汁20克， 白糖40克， 白酒650克。 將桑葚洗淨， 晾。 取容器， 放進桑葚和檸檬汁， 並加入糖、蜂蜜和酒， 然後密封， 放在陰暗通風處。 待3個月後用紗布過濾，
第三種方法
桑葚100克， 甜酒曲100克， 糯米1000克。 將桑葚洗淨， 晾乾， 搗爛取汁， 煮沸晾涼;甜酒曲研末， 糯米蒸熟晾涼；同置容器中， 拌勻， 密封， 7-10天后藥酒釀成， 去渣， 即可。
桑葚酒的家庭做法
【桑葚酒知識百科】桑葚酒的功效與作用 桑葚酒的作用
1、準備新鮮完整的紫色桑葚、乾淨無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無）。
2、桑葚用冷開水泡洗乾淨， 然後去掉果柄， 放在陰涼處晾去水份。
3、將透明的密封玻璃罐用熱水清洗乾淨， 倒扣晾乾後放進桑葚， 再放一層冰糖， 也可以加入適量枸杞。
4、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。
5、放在陰涼處密封保存，3個月後即可過濾飲用。
桑葚酒怎麼做好吃
做桑葚酒時，採摘時應注意未成熟桑椹應慎食，一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時採摘，晾乾備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。
除此之外，在製作時一定要製作密封，每種桑葚酒的製作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。
桑葚酒適宜人群
1、用於貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；
2、用於治療腸燥便秘，大便幹結，陰虛水腫，小便不利；
3、用於滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；
4、可治療鬚髮早白，清熱明目；
5、可治療婦女閉經和月經不調；
6、適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；
7、適用於肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；
8、用於降血壓，降血糖，改善血管硬化，能降低血脂及冠心病的發病率，對心血管系統起特殊保護作用；
9、桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞再生和增加胃動力的作用。
桑葚酒食用禁忌
【桑葚酒知識百科】桑葚酒的功效與作用 桑葚酒的作用
1、桑葚酒有助消化功能，不宜喝太多，不宜空腹喝。
2、桑葚酒中含有豐富的鞣酸，與鐵質容器易反應產生有毒物質。
3、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜飲用桑葚子酒。
4、桑葚酒中的白藜蘆醇具有減少血小板凝集等作用，血小板減少性紫癜、血小板減少症等患者禁食；
5、桑葚酒雖然含酒精濃度低，但是仍然含有酒精，糖尿病人不能飲用。
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4、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。
5、放在陰涼處密封保存，3個月後即可過濾飲用。
桑葚酒怎麼做好吃
做桑葚酒時，採摘時應注意未成熟桑椹應慎食，一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時採摘，晾乾備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。
除此之外，在製作時一定要製作密封，每種桑葚酒的製作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。
桑葚酒適宜人群
1、用於貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；
2、用於治療腸燥便秘，大便幹結，陰虛水腫，小便不利；
3、用於滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；
4、可治療鬚髮早白，清熱明目；
5、可治療婦女閉經和月經不調；
6、適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；
7、適用於肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；
8、用於降血壓，降血糖，改善血管硬化，能降低血脂及冠心病的發病率，對心血管系統起特殊保護作用；
9、桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞再生和增加胃動力的作用。
桑葚酒食用禁忌
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1、桑葚酒有助消化功能，不宜喝太多，不宜空腹喝。
2、桑葚酒中含有豐富的鞣酸，與鐵質容器易反應產生有毒物質。
3、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜飲用桑葚子酒。
4、桑葚酒中的白藜蘆醇具有減少血小板凝集等作用，血小板減少性紫癜、血小板減少症等患者禁食；
5、桑葚酒雖然含酒精濃度低，但是仍然含有酒精，糖尿病人不能飲用。
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