馬蘭頭長什麼樣 有什麼功效與作用

大自然是比較豐富的， 不論是在植被還是動物資源， 也就是說， 大自然的生物多樣性是很強的。 有一種植物是馬蘭頭， 這種植物是很有營養價值的， 下面， 我們就一起來好好的學習一下。

蘭頭的嫩莖葉， 即可涼拌， 又可炒食， 做餡包餅吃， 不僅味道鮮美， 還有一定的食療作用， 歷代中醫都認為馬蘭頭具有清熱止痢、消炎解毒等功效。

野生的馬蘭頭多生長在路邊、田野、山坡上， 適應性很廣， 抗寒耐熱能力很強， 對光照要求不嚴， 在32℃高溫下能正常生長， 在-10℃以上能安全越冬， 馬蘭頭植株叢生， 株高30-60釐米， 葉互生， 長7釐米，

寬2釐米左右， 邊緣有羽狀淺裂， 葉脈明顯。 馬蘭頭的根， 著生於10-20釐米的土層內， 節間都能生長發芽， 繁殖生長能力很強。 當地溫達到12-15℃時， 嫩葉就開始迅速生長， 嫩葉嫩芽的採收期主要集中在3-4月份， 通常每隔1個月左右， 就可以採收嫩莖葉一次， 但是連年採收產量較低， 所以要在每年重新栽培一次， 一般每年可採收4-6次， 年畝產量能達到2000-3000千克。

馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等。 中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒， 有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。 主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症。

馬蘭頭含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素， 17種以上氨基酸， 其中7種為人體必需。 其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，

與一般蔬菜相比， 其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。

馬蘭乙醇提取液， 注射於動特有鎮咳作用；並有抗驚劂及加強戊巴比妥鈉的催眼作用。 對小鼠有弱的鎮痛作用。

馬蘭富含蛋白質， 這在葉菜中不可多得。 且高鉀低鈉（鉀鈉比為49.5：1）， 常食對降低血壓， 保護心血管有益， 馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。

馬蘭頭除蛋白質、脂肪、碳水化合物以外， 還含有較豐富的無機鹽和維生素、鈣、磷、鐵、鉀等， 馬蘭草酸的含量低， 鈣、鐵吸收好。

馬蘭是鹼性食物， 也有很好的抗癌作用。

馬蘭頭還含有多種揮發油， 其含量也很豐富， 油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

馬蘭頭維生素A的含量超過番茄， 維生素A有抑制肺、肝中的致癌物質苯並芘的氧化而起防癌作用。

馬蘭頭維生素C含量超過柑橘類水果， 可以有效地阻止人體內亞硝胺致癌物質的合成， 防止正常細胞產生癌變， 可以提高機體T淋巴細胞的數量與活力， 提高抗輻射能力。

由此可見， 馬蘭頭富含著蛋白質、脂肪、揮發油、維生素A、維生素C等等一系列的營養物質，

這對於我們的身體機能還是很有價值的。 在以後的生活中在合適的時候還是可以好好的補充的。