體質虛寒，＂趁熱吃＂西瓜才正確

現代人普遍偏愛吃冰鎮的西瓜，但有人卻要吃“中伏瓜”。著名京劇表演藝術家譚富英吃西瓜時非但用涼水浸泡，反是將西瓜置於陽光下曬溫了再吃。原來譚老闆腸胃不好，中醫診之為肚寒。他的孫子譚孝曾說：“這樣的瓜不好吃，所以每逢家中吃西瓜都不是買一個，沒人同祖父一起去吃熱西瓜。”

西瓜性寒，被稱為“天然白虎湯”。“白虎湯”是醫聖張仲景所設名方，具有很好的清熱生津之功效，主治“大熱、大汗、大渴、脈洪大”四大症，《本經逢源》雲：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生“白虎湯”之稱。

西瓜雖有各種好處，但終究偏於寒涼，特別是冰鎮後吃過多，容易引起脾胃諸多不適，如元代李鵬飛《延壽書》雲：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又雲：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。”李時珍《本草綱目》雲：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。因此，體質偏虛偏寒的人均不宜多吃西瓜。

西瓜與南瓜、葫蘆同屬於葫蘆科，既是水果，也是蔬菜，瓜皮也是能食用的部位。這下吃剩的瓜皮也不用丟了。

肉燒西瓜皮

主料：西瓜幾塊，五花肉若干。

調味料：薑兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。

做法：1.先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗淨，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊；2.鍋裡油燒熱，下姜片，薑片開始皺縮時下 肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水；3.燒開後撇去浮沫，轉小火蓋上鍋蓋燜，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。

特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。

西瓜皮不光做菜好吃，它還有藥用價值。

《隨息居飲食譜》雲：目赤口瘡用西瓜肉曝乾醃食之；唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬乾，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調塗患處。

西瓜翠衣

清代溫病大家王孟英曾創名方“清暑益氣湯”，具有清暑益氣，養陰生津之功效，主治暑熱氣津兩傷證，身熱多汗，口渴心煩，小便短赤，體倦少氣，精神不振，特別適用于治療小兒夏季熱等屬於氣津不足者，裡面就有一味中藥西瓜翠衣則是青皮西瓜的果皮，具有良好的清暑解熱，止渴，利小便功效，民間便方用西瓜翠衣煎飲代茶，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因氣候乾燥引起的咽喉幹痛、煩咳不止等疾病。

西瓜子

西瓜子也有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢，如《隨息居飲食譜》雲：“生食化痰滌垢，下氣清營；一味濃煎，治吐血，久嗽。”現代研究表明，西瓜子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚有緩解急性膀胱炎的功能。種仁（胚）則有清肺、潤腸、和中、止渴等作用，是用治腸、胃、脾內壅之要藥。

西瓜霜

大家熟悉的西瓜霜也是一種中藥，是西瓜與芒硝經加工而成的白色結晶粉末。具體做法為：取新鮮西瓜，沿蒂頭切一厚片作頂蓋，挖去瓜瓤及種子，將芒硝填入瓜內，蓋上頂蓋，用竹簽插牢，放入瓦盆內，蓋好，置陰涼通風處，待析出白霜時，隨時刷下，直至無白霜析出為度。具有清熱瀉火，消腫止痛之效，特別適用於喉科咽喉腫痛，喉痹之證。

最後提醒大家，做一名理智的吃瓜群眾，西瓜雖好，可不要一時之快吃多了哦。