一碗粥,七大功效養腎補肝
在醫聖張仲景的《傷寒雜病論》中,粳米就是一味常用“藥”。張仲景會讓患者服藥後再喝熱粥,發汗以促進藥力發揮。他強調以“糜粥調養”,這對疾病預後和虛弱病人的保養有積極作用。
一碗粥,七大功效
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食欲,補充體力生病時食欲不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的食物,例如梅幹、甜薑、小菜等,既能促進食欲,又為虛弱的病人補充體力。
3、防止便秘
現代人飲食精緻又缺乏運動,多有便秘症狀。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘。
4、預防感冒
天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨乾澀
對於喉嚨不適、發炎疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。
6、調養腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽
喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。
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